Τυροκροκέτες με γλυκό κυδώνι | Έτοιμες σε λιγότερο από 20 λεπτά

Τυροκροκέτες! Υπέροχες, λαχταριστές, τραγανές και απόλυτα τυρένιες τυροκροκέτες! Η καλύτερη συνταγή για τυροκροκέτες, που τις έχεις έτοιμες σε λιγότερο από 20 λεπτά και θα σε ξετρελάνουν!

Προτείνω τις τυροκροκέτες να τις συνοδεύσεις με γλυκό του κουταλιού κυδώνι ή όποιο άλλο γλυκό έχεις στο σπίτι. Εγώ θα σου βάλω την συνταγή για το κυδώνι γιατί πιστεύω ότι είναι το καλύτερο ταίρισμα για τις τυροκροκέτες!

Τυροκροκέτες συνταγή:

Τυροκροκέτες:

• 200 γρ τριμμένο καπνιστό
• 180 γρ τυρί φέτα θρυμματισμένη
• 180 γρ τυρί γραβιέρα
• 60 γρ κρέμα γάλακτος
• 1 κγ αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1 μεγάλο αυγό και 2 κρόκους
• 60 γρ σιμιγδάλι ψιλό
• 3-4 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ
• 2 αυγά για το πανάρισμα
• 300 γρ φρυγανιά
• 250 ml ηλιέλαιο για τηγάνισμα
• 200 γρ μαρμελάδα κυδώνι

Τυροκροκέτες – Για το γλυκό κυδώνι:

• 500 γρ καθαρισμένα κυδώνια (περίπου 3 τμχ)
• 400 γρ νερό
• 500 γρ ζάχαρη
• 3 κλωναράκια αρμπαρόριζα
• Λίγες σταγόνες λεμόνι
• 1 χούφτα ωμά αμύγδαλα

Γλυκό του κουταλιού κυδώνι

ΤΥΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ ΜΕ ΚΥΔΩΝΙ:

Τυροκροκέτες συνταγή:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα τυριά, την κρέμα γάλακτος, το μαύρο πιπέρι, τα
   αυγά και 60 γρ σιμιγδάλι.
2. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα σιμιγδάλι να δέσει.
3. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει για 1 ώρα.
4. Με ένα κουτάλι της σούπας μοιράζουμε τη μάζα των τυριών σε μπάλες.
5. Τοποθετούμε τις μπάλες τυριού σε ένα δίσκο και τις βάζουμε ξανά στο ψυγείο
6. Αλευρώνουμε τις μπάλες τυριού.
7. Μετά τις βουτάμε στα χτυπημένα αυγά και τέλος της καλύπτουμε με την φρυγανιά.
8. Προσθέτουμε περίπου 250 ml ηλιέλαιο σε ένα φαρδύ και βαθύ τηγάνι, σε μέτρια φωτιά.
9. Όταν το λάδι ζεσταθεί 170οC, Βάζουμε τις τυροκροκετες και τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.
10. Τις σερβίρουμε με γλυκό του κουταλιού κυδώνι.

Τυροκροκέτες – Για το Κυδώνι:

1. Βάζουμε το νερό μαζί με τη ζάχαρη να πάρουν μια βράση.
2. Όσο γίνεται αυτό εμείς ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το κυδώνι μας ή με το ειδικό μαχαίρι που το κάνει σαν κυματιστό ή σε μπαστουνάκια με ένα απλό μαχαίρι.
3. Τα προσθέτουμε και αυτά στην κατσαρόλα και βάζουμε σε μέτρια φωτιά να σιγοβράζει, θα πάρει περίπου 40 λεπτά.
4. Λίγο πριν είναι έτοιμα προσθέτουμε λίγες σταγόνες λεμόνι, την αρμπαρόριζα και τα αμύγδαλα.
5. Βγάζουμε απ’ τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
6. Όταν κρυώσει πολύ καλά το ξαναβάζουμε στη φωτιά για να πάρει μια βράση.
7. Το γλυκό μας είναι έτοιμο.

Μην ξεχνάς ότι το γλυκό του κουταλιού κυδώνι μπορείς να το αντικαταστήσεις με οποιοδήποτε γλυκό του κουταλιού θες εσύ! Οι τυροκροκέτες πάνε σχεδόν με όλες τις μαρμελάδες και όλα τα γλυκά του κουταλιού!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!