Κοτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια για ένα θρεπτικό γεύμα. Φτιάξε γρήγορα κι εύκολα το πιάτο που όλοι μας αγαπάμε. Τα φασολάκια το αναβαθμίζουν σε θρεπτική αξία και σου δίνουν όλα τα απαραίτητα που χρειάζεται ο οργανισμός σου.
Το κοτόπουλο κοκκινιστό, άλλωστε, είναι ένα από τα πιο αγαπημένα ελληνικά πιάτα, και για καλό λόγο! Είναι εύκολο στην προετοιμασία, νόστιμο και χορταστικό.
Πριν τα δούμε, θέλω να έρθεις και στο κανάλι μου στο Viber που συνεχώς έχω καινούρια μυστικά, συνταγές και συμβουλές που δεν πρέπει να χάνεις!
Έλα, σε περιμένω εδώ –> https://bit.ly/4db1KAi
Υλικά για κοτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
- 1 κοτόπουλο
- 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου (2 κύβους)
- 800 γρ φασολάκια κτψ
- 800γρ. πατάτες
- 150 ml ελαιόλαδο
- 100 ml λευκό κρασί
- 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 800γρ. ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη
- 1 κ.τ.σ πελτέ τομάτας
- 2 φύλλα δάφνης
- 4 κόκκους μπαχάρι
- 1 μικρό ξυλάκι κανέλα
- 2 γαρίφαλα (προαιρετικά)
- αλάτι, πιπέρι Φρεσκοτριμμένο
Συνταγή για το κοτόπουλο κοκκινιστό
- Τεμαχίζουμε το κοτόπουλο σε 10 τεμάχια
- Απλώνουμε τα κομμάτια στον πάγκο εργασίας και τα Αλατοπιπερώνουμε
- Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε τα 125 μλ το ελαιόλαδο
- Όταν το ελαιόλαδο ζεσταθεί βάζουμε και σοτάρουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου μέχρι να πάρουν χρώμα από τις δυο πλευρές.
- Προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον πελτέ, τα φύλλα της δάφνης, τους κόκκους μπαχάρι , το γαρίφαλο και το ξυλάκι την κανέλα και σοτάρουμε για άλλα 3 λεπτά.
- Σβήνουμε με το κρασί και αμέσως μετά βάζουμε τον πελτέ τομάτας, ανακτεύουμε και στη συνέχεια τη φρέσκια τριμμένη ντομάτα και όσο ζωμό χρειάζεται για να σκεπαστούν καλά όλα τα κομμάτια του κοτόπουλου.
- Όταν χοχλάσει χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε το φαγητό μέχρι να ψηθεί και να μαλακώσει το κοτόπουλο. (όταν αρχίσει να ξεχωρίζει από τα κόκκαλα είναι έτοιμο)
- Στη συνέχεια αφαιρείτε από την κατσαρόλα τα μπαχαρικά και προσθέτετε τα φασολάκια, τις πατάτες και τον υπόλοιπο ζωμό
- Όταν πάρει μια δυνατή βράση το φαγητό, χαμηλώνετε και πάλι την φωτιά και σιγοβράζετε μέχρι να μαγειρευτούν καλά τα φασολάκια και οι πατάτες.
- Ψήνουμε μέχρι να χυλώσει η σάλτσα και να γίνει παχύρευστη.
- Αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 45 λεπτά και στη συνέχεια το σερβίρουμε σε μια οβάλ πιατέλα, το συνοδεύουμε με φέτα.
