Γιουβέτσι κοτόπουλο κρασάτο με κριθαράκι

Name: Γιουβέτσι κοτόπουλο κρασάτο με κριθαράκι
Ingredients: 1.200 γρ. κοτοπουλο; 500 γρ. κριθαράκι χοντρό; 2 σκ.σκόρδο; 2 κρεμμύδια λευκά; 100 ml. λευκό κρασί; 1 ½ λιτρο ζωμό κοτόπουλου; 1 δαφνόφυλλο; Θυμάρι; Αλάτι; Κεφαλοτύρι τριμμένο ή ξερή μυζήθρα τριμμένη