Ο κόκορας κρασάτος με μακαρόνια είναι ένα πιάτο που φέρνει μνήμες από την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα. Οι γεύσεις του είναι βαθιές και πλούσιες, συνδυάζοντας τη τρυφερότητα του κρέατος με την ένταση του κρασιού και τη βελούδινη υφή της σάλτσας.
Έχετε σκεφτεί ποτέ γιατί αυτό το πιάτο είναι τόσο αγαπητό σε όλους; Είναι η απλότητά του που το κάνει τόσο ξεχωριστό. Φτιάξτε το σήμερα κιόλας με τον πιο απλό τρόπο.
Υλικά για τον κόκορα κρασάτο
- 1 κόκορας κομμένος στα 8
- 2 κρεμμύδια λευκά
- 3 σκ. Σκόρδο
- 2 κ.τ.σ αλεύρι
- 1 κ.τ.σ πελτέ τομάτας
- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
- 1 ξύλο κανέλας
- 1 φύλλα δάφνης
- 4 κόκκους μπαχάρι
- Μοσχοκάρυδο,γαρίφαλο
- 1 κ.τ.γ ζάχαρη
- 1 κύβο κοτόπουλο
- 250 ml Χυμό τομάτας
- 200 γρ μυζήθρα ξερή τριμμένη
- 1 1/2 πακέτο χοντρά μακαρόνια
Πώς να φτιάξτε κόκορα κρασάτο βήμα – βήμα
- Αλατοπιπερώνουμε τον κόκορα και τον περνάμε απο αλεύρι.
- Σωτάρουμε σε μια κατσαρόλα τον κόκορα σε δόσεις μέχρι να τον τελειώσουμε και βγάζουμε τα κομμάτια στην άκρη.
- Σωτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια,το σκόρδο,τον πελτέ και σβήνουμε με το κόκκινο κρασί.
- Προσθέτουμε την τομάτα, τα μπαχαρικά ,τη ζάχαρη,τον κύβο,500 γρ νερό και βράζουμε για περίπου 1 1/2 ώρα.
- Ανά διαστήματα κοιταάζουμε μήπως χρειαστεί νερό.
- Σερβίρουμε με μακαρόνια και τριμμένη μυζήθρα.
κόκορας κρασάτος με μακαρόνια
