Ριζότο μιλανέζε με κοτόπουλο

Name: Ριζότο μιλανέζε με κοτόπουλο
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 φιλέτα στήθη κοτόπουλου (φιλέτο); 300 γρ.Ρύζι Arborio; 1 μικρό λευκό κρεμμύδι; 1 σκ σκόρδο; 200 γρ. Τυρί κρέμα; 150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; ½ ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί; 2 κ.σ. βούτυρο; 1200 ml ζωμό κότας; 1 φακελάκι σαφράν διαλυμένο σε μισή κούπα χλιαρό νερό; Αλάτι, πιπέρι