Στριφτές πίτες με σπανάκι και μυρωδικά

Εύκολη συνταγή για νόστιμες, χειροποίητες πίτες με γέμιση από σπανάκι και μυρωδικά.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 1 κιλό σπανάκι
• 1 πράσο ψιλοκομμένο
• 4 αυγά
• 8 φύλλα
• 2 φλιτζ. Φέτα (τριμμένη)
• ½ κιλό φρέσκα κρεμμυδάκια
• ½ ματσάκι άνηθος
• Αλάτι & πιπέρι

Στριφτές πίτες με σπανάκι, τυρί και μυρωδικά

1. Καθαρίζουμε καλά το σπανάκι, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και το πράσο. Στραγγίζουμε και κατόπιν τα ψιλοκόβουμε και τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τα προσθέτουμε στο μπολ. Κατόπιν, προσθέτουμε το τυρί, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
3. Απλώνουμε ένα φύλλο κρούστας στον πάγκο και το ραντίζουμε ελαφρά με λίγο νερό και ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τη γέμιση κατά μήκος του φύλλου και τυλίγουμε ρολλάροντας/ στρίβοντας το φύλλο. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα φύλλα, δημιουργώντας «σαλιγκαράκια».
4. Λαδώνουμε καλά ένα ταψί και τοποθετούμε πάνω τα πιτάκια . Τα λαδώνουμε ελαφρά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!