Σνίτσελ κοτόπουλο με πουρέ πατάτας

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 2 διπλά στήθη κοτόπουλου
• 1 σακουλάκι τριμμένη φρυγανιά
• 2κ.σ τριμμένη παρμεζάνα
• 2 κ.σ μουστάρδα ή μουστάρδα ντιζόν
• 1 κ.σ φρέσκα βότανα (π.χ σχινόπρασσο,εστραγκόν,μαιντανός)
• 2 αυγά χτυπημένα
• Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
• Αλάτι,πιπέρι,καπνιστή πάπρικα

Για τον πουρέ:

• 10 πατάτες
• 200ml κρέμα γάλακτος
• 2κ.σ βούτυρο
• αλάτι,πιπέρι
• 1 κ.τ.σ μουστάρδα

Σνίτσελ κοτόπουλο με πουρέ πατάτας – Συνταγή

1. Βάζουμε κάθε φιλέτο ξεχωριστά ανάμεσα σε 2 φύλλα μεμβράνης και τα χτυπάμε με τον πλάστη μέχρι να αποκτήσουν ομοιόμορφο πάχος σε όλη τους την έκταση. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την παρμεζάνα με τη φρυγανιά.
2. Αλατωπιπερώνουμε τα φιλέτα, προσθέτουμε πάπρικα και τα αλείφουμε με τη μουστάρδα. Πασπαλίζουμε με τα ψιλοκομμένα βότανα. Βουτάμε τα φιλέτα στα χτυπημένα αυγά και στη συνέχεια τα ρολάρουμε καλά μέσα στο τρίμμα φρυγανιάς.
3. Τοποθετούμε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο στη φωτιά και τηγανίζουμε τα φιλέτα για 5 περίπου λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
4. Τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε!
5. Για τον πουρέ πατάτας: Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό. Βράζουμε για περίπου 30 λεπτά. Όταν είναι έτοιμες, στραγγίζουμε, τις βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος. Χρησιμοποιούμε ένα σύρμα για να «σπάσουμε» τις πατάτες. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε!

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή “Το Πρωινό” με την Φαίη Σκορδά και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!