Η Φανουρόπιτα ή αλλιώς πίτα του Αγίου Φανουρίου είναι μια νηστίσιμη πίτα που φτιάχνεται στις 27 Αυγούστου που τιμάται ο Άγιος Φανούριος. Συνηθίζεται οι νοικοκυρές να φτιάχνουν φανουρόπιτες, τις οποίες μοιράζουν στη γειτονιά αφού ευλογηθούν πρώτα από την εκκλησία.

Έχει γίνει έθιμο να προσφέρεται η πίτα για την εύρεση απολεσθέντων αντικειμένων, προσώπων!

Η συνταγή για φανουρόπιτα

Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το νερό με την μαγιά & ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρος.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και αφήνουμε για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κονιάκ που έχουμε ανακατέψει με τη σόδα, την κανέλα, το αλεύρι και το ξύσμα πορτοκαλί. Ανακατεύουμε με σύρμα χειρος.
Στη συνέχεια προσθέτουμε στο ταψί μας (34-36 εκ) ή 35χ45 ελαιόλαδο και βάζουμε το μείγμα μας. Αφήνουμε σκεπασμένο με μεμβράνη για 1 ώρα.
Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

Αν θελουμε από πάνω προσθέτουμε ζάχαρη άχνη.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!