Προετοιμασία
10 min
Χρόνος ψησίματος
40 min
Αναμονή
1 ώρα
Η Φανουρόπιτα ή αλλιώς πίτα του Αγίου Φανουρίου είναι μια νηστίσιμη πίτα που φτιάχνεται στις 27 Αυγούστου που τιμάται ο Άγιος Φανούριος. Συνηθίζεται οι νοικοκυρές να φτιάχνουν φανουρόπιτες, τις οποίες μοιράζουν στη γειτονιά αφού ευλογηθούν πρώτα από την εκκλησία.
Έχει γίνει έθιμο να προσφέρεται η πίτα για την εύρεση απολεσθέντων αντικειμένων, προσώπων!
Υλικά για φανουρόπιτα:
- 120 γρ νωπή μαγιά
- 500 ml χλιαρο νερό
- 500 γρ ζάχαρη
- 220 ml ελαιόλαδο
- 90 ml κονιάκ
- 1/2 κ.τ.γ μαγειρική σόδα
- 1 κ.τ.γ κανέλα σκόνη
- 1 κιλο αλεύρι σκληρό
- Ξύσμα από 1 πορτοκαλί
Η συνταγή για φανουρόπιτα
- Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το νερό με την μαγιά & ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρος.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
- Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και αφήνουμε για 5 λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κονιάκ που έχουμε ανακατέψει με τη σόδα, την κανέλα, το αλεύρι και το ξύσμα πορτοκαλί. Ανακατεύουμε με σύρμα χειρος.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε στο ταψί μας (34-36 εκ) ή 35χ45 ελαιόλαδο και βάζουμε το μείγμα μας. Αφήνουμε σκεπασμένο με μεμβράνη για 1 ώρα.
- Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
- Αν θελουμε από πάνω προσθέτουμε ζάχαρη άχνη.
Έξτρα υλικά που μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην φανουρόπιτα:
- Γαρύφαλλο τριμμένο
- Σταφίδες
- Καρύδια
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!
