Γλυκό ψυγείου με 3 σοκολάτες και αλατισμένη καραμέλα μέσα σε 30 λεπτά!

0
994

Προετοιμασία

30 min

Χρόνος ψησίματος

– min

Μερίδες

Το ωραιότερο γλυκό ψυγείου με τρεις διαφορετικές σοκολάτες, πλούσια αλατισμένη καραμέλα και βάση από τα αγαπημένα μουστοκούλουρα που θα σε ξετρελάνει!

Συστατικά για το Γλυκό ψυγείου με τρεις σοκολάτες, αλατισμένη καραμέλα και μουστοκούλουρο

Για τη βάση

  • 250 γρ μουστοκούλουρο
  • 100 γρ λιωμένο βούτυρο
  • 200 γρ μαύρη σοκολάτα

Για την λευκή στρώση σοκολάτας

  • 500 γρ λευκή σοκολάτα
  • 80 γρ βούτυρο
  • 1 κουτάκι ζαχαρούχο γάλα
  • Φιστίκι Αιγίνης προαιρετικά

Για την αλατισμένη καραμέλα

  • 120 γρ βούτυρο
  • 230 γρ καστανή ζάχαρη
  • 230 ml κρέμα γάλακτος 35%
  • 1/2 κ.τ.γ αλάτι
  • 200 γρ φιστίκι αράπικο

Για την επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος

  • 400 γρ σοκολάτα γάλακτος
  • 60 ml ηλιέλαιο

Η συνταγή για το γλυκό ψυγείου με τρεις σοκολάτες, αλατισμένη καραμέλα και μουστοκούλουρο

Για την βάση

  1. Θρυμματίζουμε τα μουστοκούλουρα και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο.
  2. Το στρώνουμε σε ένα ταψάκι διαστάσεων 25×30 Βάζουμε για 15 λεπτά στην κατάψυξη.
  3. Λιώνουμε την σοκολάτα και την βάζουμε πάνω από την στρώση με το μουστοκούλουρο.
  4. βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να προχωρήσουμε το επόμενο στάδιο.

Γλυκό ψυγείου με 3 σοκολάτες και αλατισμένη καραμέλα μέσα σε 30 λεπτά!Για την λευκή στρώση σοκολάτας

  1. Ψιλοκόβουμε και λιώνουμε την λευκή σοκολάτα σε μπαιν μαρι.
  2. Σε ένα κατσαρολακι βάζουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και όταν λιώσει προσθέτουμε το ζαχαρούχο, ανακατεύουμε να ζεσταθεί, προσοχή μην μας κολλήσει.
  3. Το προσθέτουμε στην λιωμένη ζέστη λευκή σοκολάτα και ανακατεύουμε με μια μαριζ, προσοχή πρέπει να είναι και τα δυο ζεστά για να μην μας παγώσει το μείγμα.
  4. Αν θέλουμε προσθέτουμε ψιλοκομμένο φιστίκι Αιγίνης .
  5. Βγάζουμε το ταψάκι από την κατάψυξη και προσθέτουμε το μείγμα πάνω από την  λιωμένη σοκολάτα που έχει παγώσει και βάζουμε πάλι στην κατάψυξη.Γλυκό ψυγείου με 3 σοκολάτες και αλατισμένη καραμέλα μέσα σε 30 λεπτά!

Για την αλατισμένη καραμέλα

  1. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί, την κρατάμε ζέστη.
  2. Βάζουμε την καστανή ζάχαρη σε ένα τηγάνι στο κέντρο και βάζουμε σε μέτρια φωτιά ώστε να λιώσει, προσοχή μην μας καεί.
  3. Προσθέτουμε σε κομματάκια το βούτυρο και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, στη συνέχεια προσθέτουμε την ζέστη κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά, να σπάσουν οι σβόλοι της ζάχαρης και να δέσει λίγο η ζεστή   σάλτσα καραμέλας.
  4. Τέλος αφαιρούμε και προσθέτουμε το φιστίκι.
  5. Βγάζουμε το ταψάκι από την κατάψυξη και προσθέτουμε την αλατισμένη καραμέλα.
  6. Βάζουμε πάλι στην κατάψυξη.Γλυκό ψυγείου με 3 σοκολάτες και αλατισμένη καραμέλα μέσα σε 30 λεπτά!

Για την επικάλυψη σοκολάτας

  1. Βάζουμε στο μπαιν μαρι την ψιλοκομμένη σοκολάτα και το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
  2. Βγάζουμε το ταψάκι από την κατάψυξη προσθέτουμε πάνω στην στρώση καραμέλας την λιωμένη σοκολάτα και βάζουμε στο ψυγείο.
  3. Το γλυκό συντηρείται στο ψυγείο.Γλυκό ψυγείου με 3 σοκολάτες και αλατισμένη καραμέλα μέσα σε 30 λεπτά!

Τιπ!

Βάζετε ανά στρώσεις το ταψάκι στην κατάψυξη ώστε να γίνει πιο γρήγορα το γλυκό

 

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here