Καρυδόπιτα

0
6337

Προετοιμασία

15 min

Χρόνος ψησίματος

35 min

Μερίδες

15

Η απόλυτη συνταγή για εύκολη και γευστική καρυδόπιτα!

Για την καρυδόπιτα θα χρειαστείτε:

  • 7 αυγά
  • 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 125 γρ. φρυγανιά τριμμένη
  • 375 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
  • 1 δόση βανίλια
  • 2 κ.γ.λ κανέλα σκόνη
  • 3 κ.τ.γ μπέικιν πάουντερ
  • μισό λεμόνι ξύσμα
  • 300 γρ. νερό
  • 450 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • μισό λεμόνι (φλούδα)
  • 1 ξύλο κανέλας

Καρυδόπιτα – Η συνταγή

  1. Ξεκινάμε βάζοντας τα υλικά για το σιρόπι να βράσουν (νερό, ζάχαρη, φλούδα λεμόνι, ξύλο κανέλας). Όταν πάρουν βράση μετράμε 4 λεπτά και αποσύρουμε από τη  φωτιά, αυτό το κάνουμε γιατί το σιρόπι το θέλουμε χλιαρό-κρύο για να σιροπιάσουμε.
  2. Συνεχίζουμε βάζοντας τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, αυτό θα πάρει περίπου 7-8 λεπτά. Σε ένα μπολ βάζουμε την φρυγανιά, τα καρύδια ψιλοκομμένα στο μπλέντερ, τη βανίλια, την κανέλα, το μπέικιν και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά του μπολ.
  3. Όταν είναι έτοιμα τα αυγά τα βγάζουμε από το μίξερ και με τη βοήθεια μιας μαρίζ ( σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, ελαστική) ξεκινάμε  να ρίχνουμε  τα στερεά υλικά του μπολ στο μείγμα με τα αυγά ανακατεύοντας απαλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αμέσως τοποθετούμε το μείγμα της καρυδόπιτας μέσα σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί και απλώνουμε ώστε να αποκτήσει επίπεδη επιφάνεια στο επάνω μέρος της. Το μείγμα πρέπει να φτάνει τα ¾ του ύψους του ταψιού.
  4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο(πάνω-κάτω) στους 170 βαθμούς για 35-40 λεπτά περίπου. Όταν την βγάλουμε  από τον φούρνο αφήνουμε για  2-3 λεπτά να κρυώσει και προσθέτουμε το σιρόπι (ζεστή καρυδόπιτα και χλιαρό-κρύο σιρόπι). Ρίχνουμε το μισό σιρόπι στην αρχή και μετά από λίγο το υπόλοιπο, όχι όλο μαζί.

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!

Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here