Λιγκουίνι με καραμελωμένα μανιτάρια

Λιγκουίνι με μανιτάρια και μια εσάνς από…μέλι και βαλσάμικο! Μια εύκολη και νόστιμη συνταγή με λιγκουίνι και μανιτάρια που την απογειώνει η παρασκευή των μανιταριών με το μέλι και το βαλσάμικο ξύδι. Το συγκεκριμένο είναι ένα ιδιαίτερα ελαφρύ φαγητό, ειδικά για αυτούς που αγαπούν τα ζυμαρικά αλλά και τη φόρμα τους!

Για τα λιγκουίνι με τα καραμελωμένα μανιτάρια θα χρειαστείτε:

• 1 πακέτο λιγκουίνι
• 4 μανιτάρια πορτομπέλο
• 4 μανιτάρια πορτσίνι αποξηραμένα
• 1/2 κρεμμύδι
• 2 σκ. σκόρδο
• 100 ml κρασί λευκό
• 2 κ.σ. βαλσάμικο
• 1 κ.σ. μέλι
• 5 κλωναράκια θυμάρι
• ελαιόλαδο

Λιγκουίνι με μανιτάρια – Η συνταγή

1. Μουλιάζουμε τα μανιτάρια πορτσίνι σε νερό για 10 λεπτά.
2. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
3. Κόβουμε όλα τα μανιτάρια σε μικρά κυβάκια, το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
4. Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι και σοτάρουμε τα μανιτάρια σε δυνατή φωτιά.
5. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
6. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί.
7. Προσθέτουμε το βαλσάμικο, το μέλι και μαγειρεύουμε για λίγο να καραμελωθούν τα υλικά.
8. Προσθέτουμε το θυμάρι και τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.
9. Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

Οι συνταγές με μακαρόνια έχουν την ευελιξία να μπορούν να έρθουν στα μέτρα μας και στις ορέξεις μας, με μικρές παρεμβάσεις στα υλικά! Για παράδειγμα σε αυτή τη συνταγή με τα λιγκουίνι και τα μανιτάρια, θα μπορούσαμε να βάλουμε κρέμα γάλακτος για πιο πλούσια γεύση ή λάδι τρούφας για υψηλό γαστρονομικό αποτέλεσμα!

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!