Μαγειρίτσα: 4+1 παραλλαγές για όλα τα γούστα (ακόμα και για Vegan)

Μαγειρίτσα! Σε αυτό το άρθρο σου έχω μαζεμένες όλες τις συνταγές που μπορέις να βρει για μαγειρίτσα. Θες μαγειρίτσα παραδοσιακή; μαγειρίτσα χωρίς έντερα; μαγειρίτσα με κοτόπουλο ή μανιτάρια; ή μήπως ψάχνεις μαγειρίτσα χωρίς ρύζι;

Σου έχω όλες τις παραλλαγές για κάθε μαγειρίτσα σε αυτό το άρθρο!

Μαγειρίτσα παραδοσιακή σαν της γιαγιάς:

Μαγειρίτσα | Η παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς

Μαγειρίτσα της γιαγιάς που ξέρω πόσο την λατρεύεις και περιμένεις να την γευτείς! Αν προβληματίζεσαι για το πως γίνεται η μαγειρίτσα, μην αγχώνεσαι θα τα βρεις όλα αναλυτικά!

Μαγειρίτσα τι θα χρειαστείς:

• 1 συκωταριά αρνίσια, περίπου 1 κιλό (μαζί με τα πνευμόνια, γλυκάδια κλπ.)
• 1/2 κιλό εντεράκια
• 2-3 μαρούλια (ανάλογα το μέγεθός τους), χοντροκομμένα
• 5 κ.τ.σ ελαιόλαδο
• 1-2 μέτρια κρεμμύδια
• 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• Χυμό από 1 λεμόνι
• 100-150 γρ ρύζι καρολίνα
• ½ κούπα άνηθο, ψιλοκομμένο
• ½ κούπα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• Αλάτι, Πιπέρι

Μαγειρίτσα – Για το αυγολέμονο:

• 3 αυγά
• 2 λεμόνια τον χυμό τους
• 1 κουταλιά κορν φλάουρ (προαιρετικό)
• Ξύσμα λεμόνι
• Άνηθο
• Ζωμός από τη μαγειρίτσα

Μαγειρίτσα παραδοσιακή, δες όλη την συνταγή εδώ –> Μαγειρίτσα | Η παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς

Μαγειρίτσα χωρίς έντερα:

Μαγειρίτσα χωρίς έντερα

Μαγειρίτσα χωρίς έντερα τι θα χρειαστείς:

Η παραδοσιακή μαγειρίτσα της γιαγιάς, είναι σε αυτή την συνταγή και σε περιμένει! Είναι εύκολη αλλά και πεντανόστιμη. Δοκίμασε την!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 1 κεφαλάκι αρνιού με τον λαιμό
• ½ φλιτζ. βούτυρο ή λάδι
• 1 .200γρ συκωταριά αρνιού
• 300 γρ. Φρέσκα κρεμμυδάκια
• αλάτι και πιπέρι
• 1 κ. σ. κοφτή αλεύρι
• 1 φλιτζ. κρασί άσπρο
• 6 κ.σ ρύζι γλασέ
• 1 μαρούλι

Για το αυγολέμονο:

• 2 αυγά
• 1-2 λεμόνια χυμό και ξύσμα
• 1κ.τ.γ κόρν φλάουρ
• άνηθο, μαϊντανό

Μαγειρίτσα χωρίς έντερα! Δες όλη την συνταγή εδώ: Μαγειρίτσα χωρίς έντερα

Μαγειρίτσα χωρίς ρύζι:

Παραδοσιακή μαγειρίτσα από την Κάσο (Ντερμπιγιέ)

Μαγειρίτσα χωρίς ρύζι τι θα χρειαστείς:

• 4 λαιμούς αρνίσιους κομμένους στα δύο​
• 500 γραμμ. παϊδάκια αρνίσια​
• 6 ποδαράκια αρνίσια​
• 750 γραμ. εντεράκια αρνίσια​
• 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη​
• 2 κουτάλια βούτυρο κάλο Κασιώτικο​
• 2 αυγά​
• χυμό από δύο λεμόνια

Μαγειρίτσα χωρίς ρύζι! Δες εδώ όλη την συνταγή: Παραδοσιακή μαγειρίτσα από την Κάσο (Ντερμπιγιέ)

Μαγειρίτσα με Κοτόπουλο:

Μαγειρίτσα κοτόπουλο με σπανάκι

Μαγειρίτσα με κοτόπουλο τι θα χρειαστείς:

Τι καλύτερο, όταν γυρίζουμε το βράδυ από την Ανάσταση με τους αγαπημένους μας, να μας περιμένει στο σπίτι μια κατσαρόλα με μπόλικη αχνιστή μαγειρίτσα! H μαγειρίτσα είναι ιδιαίτερα ευεργετική για το στομάχι, πριν υποδεχτεί τις ποσότητες του κρεάτων, των γαλακτοκομικών και των μεζέδων που ακολουθούν την επόμενη ημέρα.

Για τη μαγειρίτσα κοτόπουλο θα χρειαστείτε:

• 500gr. συκωτάκια κοτόπουλου
• 500gr. κοτόπουλο φιλέτο σε κομματάκια
• 500gr. σπανάκι
• 1 μαρούλι
• 1 μάτσο άνηθο
• 6 κρεμμυδάκια φρέσκα
• 1 ξερό κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 ποτήρι λευκό κρασί
• 150gr. ρύζι γλασέ
• 2 λεμόνια
• 2 αυγά
• 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου ή νερό
• αλάτι/ πιπέρι
• ελαιόλαδο
• λίγο μάραθο

Μαγειρίτσα με κοτόπουλο! Δες όλη την συνταγή εδώ: Μαγειρίτσα κοτόπουλο με σπανάκι

Μαγειρίτσα με μανιτάρια:

Μαγειρίτσα με μανιτάρια

Μαγειρίτσα με μανιτάρια – Τι θα χρειαστείς:

Μαγειρίτσα με μανιτάρια για όσους αποφεύγουν την παραδοσιακή, αλλά θέλουν μια γευστική σούπα για το βράδυ της Ανάστασης!

• ½ κιλό μανιτάρια πλευρώτους
• ½ κιλό μανιτάρια πορτομπέλο
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• 10 φύλλα μαρουλιού (ψιλοκομμένα)
• 6 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
• 1 κρεμμύδι ξερό (ψιλοκομμένο)
• 1 πράσο (ψιλοκομμένο)
• 1 μάτσο άνηθο (ψιλοκομμένο)
• 1 μάτσο μάραθο (ψιλοκομμένο)
• 1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή ζεστό νερό
• 150 γρ. ρύζι γλασέ
• αλάτι, πιπέρι
• 2 αυγά
• 2 λεμόνια

Μαγειρίτσα με μανιτάρια! Δες όλη την συνταγή εδώ: Μαγειρίτσα με μανιτάρια