Μαγειρίτσα: 4+1 παραλλαγές για όλα τα γούστα (ακόμα και για Vegan)

0
129

Μαγειρίτσα! Σε αυτό το άρθρο σου έχω μαζεμένες όλες τις συνταγές που μπορέις να βρει για μαγειρίτσα. Θες μαγειρίτσα παραδοσιακή; μαγειρίτσα χωρίς έντερα; μαγειρίτσα με κοτόπουλο ή μανιτάρια; ή μήπως ψάχνεις μαγειρίτσα χωρίς ρύζι;

Σου έχω όλες τις παραλλαγές για κάθε μαγειρίτσα σε αυτό το άρθρο!

Μαγειρίτσα παραδοσιακή σαν της γιαγιάς:

Μαγειρίτσα | Η παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς

Μαγειρίτσα της γιαγιάς που ξέρω πόσο την λατρεύεις και περιμένεις να την γευτείς! Αν προβληματίζεσαι για το πως γίνεται η μαγειρίτσα, μην αγχώνεσαι θα τα βρεις όλα αναλυτικά!

Μαγειρίτσα τι θα χρειαστείς:

  • 1 συκωταριά αρνίσια, περίπου 1 κιλό (μαζί με τα πνευμόνια, γλυκάδια κλπ.)
  • 1/2 κιλό εντεράκια
  • 2-3 μαρούλια (ανάλογα το μέγεθός τους), χοντροκομμένα
  • 5 κ.τ.σ ελαιόλαδο
  • 1-2 μέτρια κρεμμύδια
  • 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • Χυμό από 1 λεμόνι
  • 100-150 γρ ρύζι καρολίνα
  • ½ κούπα άνηθο, ψιλοκομμένο
  • ½ κούπα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • Αλάτι, Πιπέρι

Μαγειρίτσα – Για το αυγολέμονο:

  • 3 αυγά
  • 2 λεμόνια τον χυμό τους
  • 1 κουταλιά κορν φλάουρ (προαιρετικό)
  • Ξύσμα λεμόνι
  • Άνηθο
  • Ζωμός από τη μαγειρίτσα

Μαγειρίτσα παραδοσιακή, δες όλη την συνταγή εδώ –> Μαγειρίτσα | Η παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς

 

Μαγειρίτσα χωρίς έντερα:

Μαγειρίτσα χωρίς έντερα

Μαγειρίτσα χωρίς έντερα τι θα χρειαστείς:

Η παραδοσιακή μαγειρίτσα της γιαγιάς, είναι σε αυτή την συνταγή και σε περιμένει! Είναι εύκολη αλλά και πεντανόστιμη. Δοκίμασε την!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 1 κεφαλάκι αρνιού με τον λαιμό
  • ½ φλιτζ. βούτυρο ή λάδι
  • 1 .200γρ συκωταριά αρνιού
  • 300 γρ. Φρέσκα κρεμμυδάκια
  • αλάτι και πιπέρι
  • 1 κ. σ. κοφτή αλεύρι
  • 1 φλιτζ. κρασί άσπρο
  • 6 κ.σ ρύζι γλασέ
  • 1 μαρούλι

Για το αυγολέμονο:

  • 2 αυγά
  • 1-2 λεμόνια χυμό και ξύσμα
  • 1κ.τ.γ κόρν φλάουρ
  • άνηθο, μαϊντανό

Μαγειρίτσα χωρίς έντερα! Δες όλη την συνταγή εδώ: Μαγειρίτσα χωρίς έντερα

 

Μαγειρίτσα χωρίς ρύζι:

Παραδοσιακή μαγειρίτσα από την Κάσο (Ντερμπιγιέ)

Μαγειρίτσα χωρίς ρύζι τι θα χρειαστείς:

  •  4 λαιμούς αρνίσιους κομμένους στα δύο
  •  500 γραμμ. παϊδάκια αρνίσια
  • 6 ποδαράκια αρνίσια
  • 750 γραμ. εντεράκια αρνίσια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
  • 2 κουτάλια βούτυρο κάλο Κασιώτικο
  • 2 αυγά
  • χυμό από δύο λεμόνια 

Μαγειρίτσα χωρίς ρύζι! Δες εδώ όλη την συνταγή: Παραδοσιακή μαγειρίτσα από την Κάσο (Ντερμπιγιέ)

 

Μαγειρίτσα με Κοτόπουλο:

Μαγειρίτσα κοτόπουλο με σπανάκι

Μαγειρίτσα με κοτόπουλο τι θα χρειαστείς:

Τι καλύτερο, όταν γυρίζουμε το βράδυ από την Ανάσταση με τους αγαπημένους μας, να μας περιμένει στο σπίτι μια κατσαρόλα με μπόλικη αχνιστή μαγειρίτσα! H μαγειρίτσα είναι ιδιαίτερα ευεργετική για το στομάχι, πριν υποδεχτεί τις ποσότητες του κρεάτων, των γαλακτοκομικών και των μεζέδων που ακολουθούν την επόμενη ημέρα.

Για τη μαγειρίτσα κοτόπουλο θα χρειαστείτε:

  • 500gr. συκωτάκια κοτόπουλου
  • 500gr. κοτόπουλο φιλέτο σε κομματάκια
  • 500gr. σπανάκι
  • 1 μαρούλι
  • 1 μάτσο άνηθο
  • 6 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • 150gr. ρύζι γλασέ
  • 2 λεμόνια
  • 2 αυγά
  • 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου ή νερό
  • αλάτι/ πιπέρι
  • ελαιόλαδο
  • λίγο μάραθο

Μαγειρίτσα με κοτόπουλο! Δες όλη την συνταγή εδώ: Μαγειρίτσα κοτόπουλο με σπανάκι

 

Μαγειρίτσα με μανιτάρια:

Μαγειρίτσα με μανιτάρια

Μαγειρίτσα με μανιτάρια – Τι θα χρειαστείς:

Μαγειρίτσα με μανιτάρια για όσους αποφεύγουν την παραδοσιακή, αλλά θέλουν μια γευστική σούπα για το βράδυ της Ανάστασης!

  • ½ κιλό μανιτάρια πλευρώτους
  • ½ κιλό μανιτάρια πορτομπέλο
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • 10 φύλλα μαρουλιού (ψιλοκομμένα)
  • 6 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
  • 1 κρεμμύδι ξερό (ψιλοκομμένο)
  • 1 πράσο (ψιλοκομμένο)
  • 1 μάτσο άνηθο (ψιλοκομμένο)
  • 1 μάτσο μάραθο (ψιλοκομμένο)
  • 1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή ζεστό νερό
  • 150 γρ. ρύζι γλασέ
  • αλάτι, πιπέρι
  • 2 αυγά
  • 2 λεμόνια

Μαγειρίτσα με μανιτάρια! Δες όλη την συνταγή εδώ: Μαγειρίτσα με μανιτάρια

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here