Μαγειρίτσα κοτόπουλο με σπανάκι

Μαγειρίτσα κοτόπουλο! Τι καλύτερο, όταν γυρίζουμε το βράδυ από την Ανάσταση με τους αγαπημένους μας, να μας περιμένει στο σπίτι μια κατσαρόλα με μπόλικη αχνιστή μαγειρίτσα! H μαγειρίτσα κοτόπουλο είναι ιδιαίτερα ευεργετική για το στομάχι, πριν υποδεχτεί τις ποσότητες του κρεάτων, των γαλακτοκομικών και των μεζέδων που ακολουθούν την επόμενη ημέρα.

Μπες στην ομάδα μου στο για να παίρνεις πρώτος και πρώτη τις συνταγές και τα μυστικά χωρίς να ψάχνεις!

ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ:

Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς για την ωραιότερη μαγειρίτσα κοτόπουλο που έγινε ποτέ

Μαγειρίτσα κοτόπουλο -Υλικά:

• • 500gr. συκωτάκια κοτόπουλου
  • 500gr. κοτόπουλο φιλέτο σε κομματάκια
  • 500gr. σπανάκι
  • 1 μαρούλι
  • 1 μάτσο άνηθο
  • 6 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • 150gr. ρύζι γλασέ
  • 2 λεμόνια
  • 2 αυγά
  • 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου ή νερό
  • αλάτι/ πιπέρι
  • ελαιόλαδο
  • λίγο μάραθο

ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ:

Πάμε να δούμε την καλύτερη συνταγή για μαγειρίτσα κοτόπουλο και πως θα την κάνει εύκολα, γρήγορα αλλά και πεντανόστιμα!

Μαγειρίτσα κοτόπουλο – Συνταγή:

1. • Πλένουμε καλά τα συκωτάκια, τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει και τα ζεματάμε για 5 λεπτά.
   • Έπειτα, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
   • Παράλληλα, ψιλοκόβουμε το ξερό κρεμμύδι, το σκόρδο, τον άνηθο, τον μάραθο και τα κρεμμυδάκια και, αφού κρυώσουν τα συκωτάκια, τα ψιλοκόβουμε και αυτά.
   • Ρίχνουμε αρκετό λάδι στην κατσαρόλα και όταν κάψει καλά προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε.
   • Κατόπιν ρίχνουμε και σοτάρουμε το κοτόπουλο και στη συνέχεια τα συκωτάκια μαζί με το φρέσκο κρεμμύδι.
   • Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε  το ρύζι και σβήνουμε με το κρασί.
   • Όταν εξατμιστεί το κρασί, προσθέτουμε το ζωμό (ή το νερό), το σπανάκι, το ψιλοκομμένο μαρούλι, τον μάραθο και το άνηθο.
   • Βράζουμε  σε σιγανή φωτιά για 20 λεπτά ή μέχρι να βράσει το ρύζι και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι .
   • Ετοιμάζουμε το αυγολέμονο χτυπώντας με το σύρμα το χυμό από τα λεμόνια με τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
   • Ρίχνουμε λίγο-λίγο από το ζουμί μέσα στα αυγά και συνεχίζουμε  το ανακάτεμα.
   • Όταν πλέον τα αυγά έχουν πάρει θερμοκρασία, επιστρέφουμε το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα και βράζουμε για ένα λεπτό ώστε πήξει ελαφρά η σούπα.
   • Σερβίρουμε καυτή τη σούπα με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, άνηθο και μπόλικο πιπέρι.

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή “Το Πρωινό” με την Φαίη Σκορδά και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!