Προετοιμασία
15 min
Χρόνος ψησίματος
15 min
Μερίδες
6
Το πιο νόστιμο και υγιεινό πιάτο ζυμαρικών είναι εδώ! Πέννες με κοτόπουλο, μπρόκολο και σάλτσα τυριού: εύκολο και αγαπημένο!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1 πακέτο πέννες ολικής άλεσης
- 2 στήθη κοτόπουλο
- 10τμχ λιαστή ντομάτα
- 1 μικρό μπρόκολο
- 200γρ. τυρί κρέμα light
- 200γρ. τριμ. παρμεζάνα (προαιρετικά)
- Λίγο φρέσκο μαϊντανό
- Θυμάρι φρέσκο
- Αλάτι, πιπέρι
Πέννες ολικής με κοτόπουλο, μπρόκολο και σάλτσα τυριού
- Ξεκινάμε βάζοντας τα ζυμαρικά να βράσουν (τα βράζουμε όσο αναγράφει η συσκευασία). Όσο βράζουν τα ζυμαρικά, βάζουμε και τα μπουκετάκια μπρόκολου στην ίδια κατσαρόλα για 3-4 λεπτά για να βράσουν ελαφρά.
- Κόβουμε το κάθε φιλέτο κοτόπουλο στη μέση (να ανοίξει σαν πεταλούδα), για να γίνει πιο λεπτό, και μετά κόβουμε σε λεπτές λωρίδες (ζουλιεν). «Μαδάμε» το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια (μπουκίτσες) . Ψιλοκόβουμε σε λεπτές λωρίδες τη λιαστή ντομάτα.
- Αφού έχουμε όλα τα υλικά μας έτοιμα, βάζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι λίγο ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει καλά.
- Αφού σοτάρουμε το κοτόπουλο, προσθέτουμε στο τηγάνι το μπρόκολο (που έχουμε βράσει), την ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα και 1 μικρό ποτήρι νερό από το νερό στο οποίο βράσαμε τα ζυμαρικά.
- Σουρώνουμε τα ζυμαρικά μας και κρατάμε 100γρ. από το νερό. Σε ένα μπολάκι βάζουμε το τυρί κρέμα και προσθέτουμε τα 100γρ. νερό που κρατήσαμε. Ανακατεύουμε καλά να αραιώσει το τυρί κρέμα, το προσθέτουμε στο τηγάνι και έχουμε μια απαλή κρέμα τυριού. Βάζουμε τα ζυμαρικά μας στο τηγάνι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό, λίγο θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και παρμεζάνα (προαιρετικά)!
Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!
