Ανοιχτή πίτα με καραμελωμένα κρεμμύδια και σύγκλινο Μάνης

Name: Ανοιχτή πίτα με καραμελωμένα κρεμμύδια και σύγκλινο Μάνης
Ingredients: 1 συσκευασία φύλλο κιχί; 2 ΚΣ ελαιόλαδο; 80 γρ βούτυρο φρέσκο, λιωμένο για τα φύλλα; 150 γρ σύγκλινο Μάνης; 4 αυγά; 500 ml γάλα; 180 γρ γραβιέρα τριμμένη; 5 κρεμμύδια 2 κ.τ.σ ηλιέλαιο; 1 κ.τ.σ ζάχαρη