Σφακιανές μυζηθρόπιτες

0
13499

Προετοιμασία

30 min

Χρόνος ψησίματος

3 min

Μερίδες

17

Σφακιανές μυζηθρόπιτες! Η γνήσια και εύκολη παραδοσιακή συνταγή για την πεντανόστιμη σφακιανή πίτα! Αυτό το κρητικό κέρασμα μπορείτε να το σερβίρετε είτε ως συνοδευτικό ενός γεύματός σας είτε ως πρωινό προσθέτοντας μέλι!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Για τη ζύμη

  • 1 κιλό αλεύρι
  • 400 ml νερό
  • 100 ml ρακή
  • 100 ml ελαιόλαδο

Για τη γέμιση

    • 300 γρ. ξινομυζήθρα
    • 800 γρ. ανθότυρο
    • 200 γρ. φέτα

Σφακιανές μυζηθρόπιτες – Συνταγή

Πως κάνουμε τη ζύμη για τις μυζηθρόπιτες:

  1. Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο και ρίχνουμε μέσα το νερό, τη ρακή και το ελαιόλαδο.
  2. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και όταν αρχίσει να δένει ζυμώνουμε καλά με το χέρι.
  3. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
  4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα μέρη βάρους 70 γρ., τα πλάθουμε σε μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο

Για τη γέμιση

  1. Βάζουμε τα τυριά σε ένα μπολ και τα σπάμε με τα χέρια. Πλάθουμε μπαλάκια με το μείγμα τυριών βάρους περίπου  70 γρ. και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
  2. Παίρνουμε ένα μπαλάκι ζύμης και το απλώνουμε λίγο με τα δάχτυλα μας σχηματίζοντας μια μικρή λακκούβα στο κέντρο.
  3. Ακουμπάμε ένα μπαλάκι τυριού στη μέση της ζύμης και το σκεπάζουμε.
  4. Βάζουμε στον πάγκο εργασίας λίγο αλεύρι και ανοίγουμε τα γεμιστά μπαλάκια πατώντας τα ελαφρώς με έναν πλάστη, ώστε να απλωθεί παντού το τυρί και να γίνει λεπτό το ζυμάρι.
  5. Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τις πίτες από κάθε πλευρά.
  6. Τοποθετούμε τις πίτες σε πιατέλα, τις περιχύνουμε με λίγο μέλι και σερβίρουμε όσο είναι ζεστές.

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!

Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here