Το rib eye μοσχαρίσιο είναι μια από τις πιο γευστικές και ζουμερές κοπές κρέατος. Σήμερα, θα δούμε πώς να το συνοδεύσουμε με πατάτες baby και μανιτάρια σωτέ, δημιουργώντας ένα τέλειο κυρίως πιάτο που θα ικανοποιήσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Οι πατάτες baby προσθέτουν μια τραγανή υφή και μια γλυκιά γεύση που ταιριάζει απόλυτα με το μοσχαρίσιο rib eye. Δοκιμάστε να το φτιάξετε σήμερα κιόλας! Είτε προετοιμάζετε ένα γεύμα για φίλους είτε θέλετε να απολαύσετε κάτι ιδιαίτερο στο σπίτι, αυτό το πιάτο είναι εγγυημένα γευστικό και εντυπωσιακό.
Τα υλικά για rib eye μοσχαρίσιο με πατάτες
Για το rib eye
- 3 τμχ rib eye ( 300 γρ ) το καθένα
- 2 κτ.σ ελαιόλαδο
- 2 κ.τ.σ βούτυρο
- 3 σκ σκόρδο
- Θυμάρι
- Αλάτι
- Πιπέρι
Για τις πατάτες
- 20-25 τμχ πατάτες baby
- Θυμάρι
- 2 κ.τ.σ Βούτυρο
- Αλάτι,πιπέρι
Για τα μανιτάρια
- 500 γρ μανιτάρια λευκά
- 1 κ.τ.σ πάπρικα καπνιστή
- 2 σκ. Σκόρδο
- 2 κ.τ.σ βούτυρο
- Θυμάρι φρέσκο
Rib eye μοσχαρίσιο: Εκτέλεση της συνταγής
Για το κρέας
- Βγάζουμε απ το ψυγείο τουλάχιστον 1/2 ώρα πριν τα μαγειρέψουμε.
- Αλατίσουμε και βάζουμε και χοντροσπασμένο πιπέρι στο κρέας.
- Σε ενα μαντεμένιο σκεύος ή τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρέας για 2-3 λεπτά σε πολύ δυνατή φωτιά ,έπειτα το γυρίζουμε και προσθέτουμε το σκόρδο, το βούτυρο,το φρέσκο θυμάρι και ρίχνουμε συνεχώς απ το λιωμένο αρωματικό βούτυρο πάνω στο κρέας.
- Ψήνουμε για 3 λεπτά. Αφαιρούμε το κρέας και το βάζουμε σ μια σχάρίτσα ώστε να κρυώσει λίγο( 10 λεπτά) και να τρέχουν τα ζουμιά του στο ταψί.
Για τις πατάτες
- Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τις πατάτες με 1 φύλλο δάφνης για 35 λεπτά.
- Έπειτα, κόβουμε στη μέση όταν κρυώσουν λίγο και σωτάρουμε σε ενα τηγάνι σε λάδι,με σκόρδο και βούτυρο για να πάρουν χρώμα.
Για τα μανιτάρια
- Κόβουμε στα τέσσερα τα μανιτάρια και σωτάρουμε σε βούτυρο σε δυνατή φωτιά,προσθέτουμε το σκόρδο και το θυμάρι.
- Τέλος πριν ειναι έτοιμα πασπαλίζουμε με καπνιστή πάπρικα και σωτάρουμε για άλλο 1 λεπτό.
