Προετοιμασία
10 min
Χρόνος ψησίματος
10 min
Μερίδες
10
Σνίτσελ αλα κρεμ με μανιτάρια! Η πιο ωραία συνταγή για ένα τραγανό αλλά παράλληλα απολαυστικό και λαχταριστό σνίτσελ με παχύρευστη σάλτσα αλα κρεμ με μανιτάρια! Σου λέω αυτή η συνταγή, δεν υπάρχει!
ΣΝΙΤΣΕΛ ΑΛΑ ΚΡΕΜ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ:
Φοβερό τραγανό σνίτσελ με μια σοκαριστική sauce αλά κρεμ με ζουμερά μανιτάρια που δεν θα μπορείς να σταματήσεις να τρως! Είναι μια φοβερή συνταγή και για τα παιδιά!
Μην ξεχάσεις να βάλεις τσεκ σε όλα τα υλικά που έχεις ή που σου λείπουν ώστε να τα προμηθευτείς!
Σνίτσελ αλά κρεμ υλικά:
- 600 γρ χοιρινό από μπούτι σε λεπτές φέτες (περασμένο από την μηχανή του σνίτσελ)
- 4 Αυγά
- 200 γρ αλεύρι γ.ο.χ
- 200 γρ φρυγανιά η Πάνκο
- 500 ml καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
Σνίτσελ αλά κρέμ – Για τα μανιτάρια αλά κρεμ
- 60 γρ βούτυρο
- 60 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
- 2 ΚΣ ελαιόλαδο
- ½ κιλό μανιτάρια λευκά
- 100 ml κρέμα γάλακτος
- 300 ml γάλα
- 70 ml worcestershire σάλτσα
- 150 γρ Παρμεζάνα τριμμένη
- 3 ΚΣ μαϊντανό για το γαρνίρισμα
ΣΝΙΤΣΕΛ ΑΛΑ ΚΡΕΜ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ:
Πάμε να δούμε πως θα κάνεις την ωραιότερη συνταγή για το πιο τραγανό σνίτσελ αλά κρεμ με μανιτάρια που έχει γίνει ποτέ! Μην ξεχάσεις να βάλεις τσεκ σε όλα τα βήματα της συνταγής που ολοκληρώνεις ώστε να μην μπερδευτείς!
Σνίτσελ αλα κρέμ με μανιτάρια συνταγη:
- Ζητάμε από τον χασάπη μας χοιρινά σνίτσελ περασμένα από την μηχανή του σνίτσελ από μπούτι αν θέλουμε να τα κάνουμε την ίδια μέρα, αλλιώς παίρνουμε μπούτι εμείς και το κόβουμε σε φέτες και χτυπάμε με ένα σφυράκι ή τη βοήθεια του μπάτη.
- Σε ένα μπόλ βάζουμε το αλεύρι, σε ένα άλλο τα αυγά που τα χτυπάμε καλά με ένα σύρμα και στο άλλο το Πάνκο ή το τριμμένο ψωμί.
- Περνάμε ένα τα κομμάτια από το αλεύρι, έπειτα από τα αυγά και τέλος από το ψωμί.
- Κάνουμε όλα τα κομμάτια και τα ακουμπάμε σε ένα πιάτο.
- Ζεσταίνουμε το καλαμποκελαιο σε ένα βαθύ τηγάνι στους 170ο C.
- Καλό είναι να βάλουμε τα σνίτσελ για 15 λεπτά στην κατάψυξη, αυτό μας κάνει ακόμα πιο τραγανό το αποτέλεσμα.
- Τηγανίζουμε από 1,5 – 2 λεπτά στην κάθε πλευρά και μετά βάζουμε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το επιπλέον λάδι.
- Αλατίζουμε πάντα μετά το τηγάνισμα
Σνιτσελ αλα κρεμ – Για την σάλτσα μανιταριών:
- Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια κατά μήκος.
- Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι σοτάρω τα μανιτάρια στο λαδί (2ΚΣ) για 2 λεπτά και μετρά τα βάζω στην άκρη να περιμένουν.
- Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο αφήνουμε να λιώσει και προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε για 1 λεπτό να ψηθεί το αλεύρι.
- Βάζουμε σιγά σιγά το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς.
- Προσθέτουμε την κρεμά γάλακτος και βράζουμε το μείγμα για 1 λεπτό, αφαιρούμε από τη φωτιά το κατσαρολάκι και προσθέτουμε την παρμεζάνα, την worcestershire σως, ανακατεύουμε και Αλατοπιπερώνουμε.
- Σερβίρουμε τα σνίτσελ με τηγανίτες πατάτες, μια πράσινη σαλάτα με ροκά και μαρούλι και τα περιχύνουμε με την σάλτσα μανιταριού τέλος πασπαλίζουμε με λίγο μαϊντανό
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!
