Ζουμερή σιροπιαστή σοκολατόπιτα χωρίς μίξερ

0
856

Ζουμερή, θεϊκή και σιροπιαστή σοκολάτόπιτα που λιώνει στο στόμα! Ετοιμάσου να ερωτευτείς ξανά με την πιο σοκολατένια εκδοχή της σοκολατόπιτας! Είναι χωρίς μίξερ, εύκολη, νόστιμη και κυρίως χωρίς μίξερ! Η σοκολατόπιτα της τεμπέλας!

Συστατικά για την θεϊκή σοκολατόπιτα

  • 300 γρ βούτυρο αγελαδινό (σε θερμοκρασία περιβάλλοντος)
  • 350 γρ ζάχαρη
  • 6 αυγά
  • 260 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 3 κ.τ.γ μπέικιν πάουντερ
  • 100γρ κακάο σε σκόνη
  • 1 σφηνάκι κονιάκ
  • 200 ml γάλα
  • 1 βανίλια σκόνη

Για το σιρόπι της σοκολατόπιτας

  • 600 γρ ζάχαρη
  • 400 νερό ζεστό
  • 100 γρ κακάο σε σκόνη
  • 200 ml νερό

Για το σοκολατένιο γλάσο

  • 250 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
  • 250 γρ κρέμα γάλακτος
  • 50 γρ βούτυρο φρέσκο

Η συνταγή για την τέλεια σοκολατόπιτα

Προσοχή! Ξεκινάμε με το σιρόπι γιατί πρέπει να ειναι παγωμένο όταν θα σιροπιάσουμε το γλυκό.

Για το σιρόπι

  1. Σε ένα κατσαρόλι βάζουμε τα 600 γρ ζάχαρη και τα 400 ml νερό να βράσει.
  2. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το κακάο με τα 200ml νερό προσθέτοντας σε δόσεις το νερό και τα χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός να διαλυθεί και να γίνει πάστα. (αυτό βοηθάει ώστε να μην μας σβολιάσει το κακάο στο σιρόπι)
  3. Όταν ζεσταθεί το σιρόπι μας, προσθέτουμε και το διαλυμένο κακάο το ανακατεύουμε με ένα σύρμα και το βράζουμε για 5 λεπτά.
  4. Αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη να κρυώσει.

Για το κέικ σοκολάτας

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ή στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου) με τη ζάχαρη καλά μέχρι να ασπρίσει.
  2. Αν όμως δεν έχεις μίξερ ή δεν θέλεις να το χρησιμοποιήσεις κάνε όλα τα βήματα προσθέτοντας τα υλικά ένα ένα σε  μπολ και χτύπησε τα με το “χέρι”
  3. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά χτυπώντας συνεχώς με το σύρμα.
  4. Μόλις ομογενοποιηθεί το βούτυρο, η ζάχαρη & τα αυγά και αφού έχουμε κοκκινήσει το κακάο, το μπέικιν & τη βανίλια, τα προσθέτουμε και ανακατεύουμε συνεχώς και μετά προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και αυτό σιγά σιγά.
  5. Μόλις ενωθούν προσθέτουμε το γάλα και το κονιάκ.
  6. Χτυπάμε για αλλά 2 λεπτά να γίνουν μια ενιαία ρευστή ζύμη
  7. Αδειάζουμε το μείγμα σε ενα τετράγωνο ταψάκι (35Χ25) που το έχουμε περάσει με βούτυρο και κακάο.
  8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για περίπου 45 λεπτά.
  9. Δοκιμάζουμε με ένα μαχαιράκι στο κέντρο (πρέπει να βγαίνει στεγνό).
  10. Κόβουμε το ζεστό κέικ σε 12 ορθογώνια κομμάτια και τα περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι.
  11. Αφήνουμε το κέικ να απορροφήσει όλο το σιρόπι.
  12. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν βάλουμε το γλάσο από πάνω.

Για το γλάσο σοκολάτας

  1. Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και την βάζουμε σε ένα μπολ.
  2. Ζεσταίνουμε τη κρέμα γάλακτος (δεν πρέπει να βράσει).
  3. Περιχύνουμε τη κουβερτούρα με την ζεστή κρεμά και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα για να λιώσει η σοκολάτα.
  4. Τέλος προσθέτουμε και το κρύο βούτυρο και το ανακατεύουμε καλά (Το βούτυρο θα κάνει το γλάσο μας να γυαλίσει)
  5. Περιχύνουμε με το γλάσο το κέικ.
  6. Το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες και μετά το σερβίρουμε με συνοδεία ένα παγωτό κρεμά η βανίλια, γαρνίρουμε με φουντούκια ψιλοκομμένα.

 

Μάθε όλα τα μυστικά για να πετύχεις την πιο ζουμερή, θεϊκή και τέλεια σοκολατόπιτα!

Μυστικά για να κάνεις την σοκολατόπιτα ζουμερή

Μυστικά για να κάνεις την σοκολατόπιτα ζουμερή

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here