Σουφλέ ζυμαρικών χωρίς κρέμα γάλακτος

Name: Σουφλέ ζυμαρικών χωρίς κρέμα γάλακτος
Ingredients: 500γρ. πέννες; 1 κρεμμύδι; 2 σκ. σκόρδο; 150γρ. μπέικον; ½ κούπα κρέμα γάλακτος; 150 καπνιστό μπούτι χοιρινό; 150γρ. λουκάνικο Φρανκφρούτης; 1 πιπεριά φλωρίνης; αλάτι, πιπέρι; 100γρ. βούτυρο; 100γρ. αλεύρι; 1 λίτρο γάλα; 300γρ.τυρί κρέμα; 1 κρόκο αυγού, αλάτι, πιπέρι; 150γρ. γραβιέρα; 1 κ.τ.σ φρυγανιά; Βούτυρο; Φρυγανιά