Σουτζουκάκι πολίτικα με την καλύτερη, πιο νόστιμη, πιο εύκολη συνταγή που έχει υπάρξει ποτέ! Σου έχω όλα τα υλικά που θα χρειαστείς για τα σουτζουκάκια πολίτικα και εννοείται βήμα προς βήμα όλη την εκτέλεση της συνταγής με αναλυτικά τα βήματα!

σουτζουκάκια πολίτικα

Σουτζουκάκια πολίτικα όλη η συνταγή:

Αφού ανακατέψουμε καλά τον κιμά με το μουλιασμένο ψωμί στη Μαυροδάφνη, το σκορδο, το κύμινο και τον αλοτοπιπερώνουμε, πλάθουμε τα σουτζουκάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για περίπου δυο ώρες για να σφίξουν.
Ετοιμάζουμε τα υλικά για τη σάλτσα.
Τρίβουμε στον τρίφτη τις φρέσκιες τομάτες.
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το σκορδο με τις ψιλοκομμένες ντομάτες, σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και προσθέτουμε το συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, τον κύβο λαχανικών διαλυμένο σε μια κούπα χλιαρό νερό, τον πελτέ, το κύμινο, την ζάχαρη και το αλατοπίπερο.
βράζουμε την σάλτσα μέχρι να χοχλάσει, μετά χαμηλώνουμε την φωτιά και την σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
Αλευρώνουμε τα σουτζούκια και τηγανίζουμε ελαφρά και μόλις πάρουν χρώμα από την μια μεριά τα γυρίζουμε και από την άλλη.
Έχουμε ήδη ετοιμάσει την σάλτσα μας και όταν τηγανιστούν όλα τα σουτζουκάκια τα βάζουμε μέσα α αυτήν και τα σιγοβράζουμε για 20 λεπτά περίπου σε μέτρια φωτιά και τα ανακατεύουμε με προσοχή για να μη χαλάσει το σχήμα τους.