Ταλιατέλες alfredo με κοτόπουλο και Philadelphia

0
10661
Ταλιατέλες alfredo με κοτόπουλο και Philadelphia
Ταλιατέλες alfredo με κοτόπουλο και Philadelphia

Προετοιμασία

2 min

Χρόνος ψησίματος

7 min

Μερίδες

4

Λαχταριστές κρεμώδεις ταλιατέλες με κοτόπουλο που σε ταξιδεύουν στη γειτονική Ιταλία! Ο συνδυασμός του βουτύρου και της παρμεζάνας, μαζί και με το τυρί κρέμα Philadelphia, δημιουργούν μια απαλή και πλούσια γευστικά σάλτσα για τις ταλιατελές σας!

Για τις ταλιατέλες alfredo με κοτόπουλο και Philadelphia θα χρειαστείτε:

  • 300 γρ. ταλιατέλες
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 50 ml λευκό κρασί
  • 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
  • 300 γρ. Philadelphia
  • 200 ml γάλα πλήρες
  • 1 κούπα ζωμό κοτόπουλο
  • 150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 50 γρ. φλούδες παρμεζάνας
  • 2 κ.σ. σχινόπρασο
  • αλάτι, πιπέρι

Ταλιατέλες alfredo με κοτόπουλο και Philadelphia – Η συνταγή

  1. Βάζουμε σε μπόλικο αλατισμένο νερό τις ταλιατέλες να βράσουν και μετράμε 6 λεπτά, αφαιρούμε, σουρώνουμε απ’ το νερό και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο να μην κολλήσουν.
  2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο, το βούτυρο, το κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές και σοτάρουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
  3. Προσθέτουμε το κρασί. Όταν αρχίζει να εξατμίζεται προσθέτουμε την 1 κούπα ζωμό κοτόπουλο.
  4. Αφήνουμε 3-4 λεπτά να βράσει το κοτόπουλο μας και το βγάζουμε απ’ το τηγάνι βάζοντας το σε ένα πιάτο.
  5. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα Philadelphia, ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός να λιώσει καλά και στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα.
  6. Αφήνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ώστε να αρχίσει να δένει η σάλτσα μας και προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα
  7. Τοποθετούμε τα ζεστά ζυμαρικά μέσα στο τηγάνι, ανακατεύουμε και από πάνω προσθέτουμε τις μπουκιές κοτόπουλο, το ψιλοκομμένο σχινόπρασο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Tip:

Μπορούμε να ψήσουμε ολόκληρο το στήθος κοτόπουλο αρχικά σ’ ένα σχαροτήγανο κι έπειτα για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς στον φούρνο και να το σερβίρουμε πάνω απ’ τα ζυμαρικά μας.

Για περισσότερες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή “Το Πρωινό” με την Φαίη Σκορδά και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!”

Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here