Βάφλα με σπιτική πραλίνα και παγωτό μπισκότο

Βάφλα με σπιτική σοκολάτα και υπέροχο δροσερό παγωτό μπισκότο! Μια φανταστική συνταγή για ένα υπέροχο γλυκό καλοκαίρι από τα χεράκια σου.

Βάφλα σοκολάτα μπισκότο:

Βάφλα – Υλικά:

• 3 αυγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
• 165 γρ αλεύρι
• 2 κ.τ.γ μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 3 κ.τ.γ ζάχαρη άχνη
• 280 γρ γάλα
• 1 κ.τ.σ βούτυρο λιωμένο
• 1 βανίλια

Σοκολάτα – Υλικά:

• 250γρ. φουντούκια ψημένα
• 70γρ. ζάχαρη καρύδα
• 20γρ. κακάο σκόνη
• 1 κ.γλ. βανίλια
• 2 πρέζες αλάτι
• 2 κ.σ λάδι καρύδας

Παγωτό μπισκότο – Υλικά:

• 500 γρ. κρέμα γάλακτος
• 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
• 200 γρ. από τα μπισκότα που σας αρέσουν, χοντροκομμένα

Βάφλα σοκολάτα μπισκότο – Η συνταγή:

Βάφλα – Η συνταγή:

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη άχνη, το γάλα, το βούτυρο και τη βανίλια. Προσθέστε τα στερεά στο μείγμα και ανακατέψτε.
2. Χρησιμοποιώντας ένα ισχυρό μίξερ, χτυπάμε τα ασπράδια του αυγού μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Βάλτε το 1/3 της μαρέγκας στο μείγμα και ανακατέψτε με μια σπάτουλα σιλικόνης, ακολουθήστε την ίδια διαδικασία τοποθετώντας τη μαρέγκα σε 3 δόσεις και ανακατέψτε απαλά.
3. Βάλτε μια κουταλιά του μείγματος στη συσκευή βάφλας και ψήστε για περίπου 10 λεπτά (θα το δείτε από το χρώμα όταν είναι έτοιμο).

Σπιτική πραλίνα – Η συνταγή:

1. Ψήνουμε για λίγο τα φουντούκια στο φούρνο, ώστε να είναι ζεστά.
2. Μόλις είναι έτοιμα τα βάζουμε στο multi και χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη πάστα.
3. Η θερμότητα βοηθάει στο να θρυμματιστούν εύκολα και ομοιόμορφα.
4. Κατόπιν, προσθέτουμε τη ζάχαρη καρύδας, το κακάο, το αλάτι, τη βανίλια και το λάδι καρύδας, φροντίζοντας να έχει ενσωματωθεί στην πάστα κάθε υλικό πριν προσθέσουμε το επόμενο.
5. Η πραλίνα μας είναι έτοιμη! Απολαμβάνουμε αμέσως ή αποθηκεύουμε σε ένα βαζάκι (εντός ή εκτός ψυγείου).

Παγωτό μπισκότο – Η συνταγή:

1. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει. Προσθέτετε το γάλα και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
2. Ρίχνετε το μίγμα σε μπολ, σκεπάζετε με μεμβράνη και το αφήνετε στην κατάψυξη 4 ώρες.
3. Το βγάζετε και το ξαναχτυπάτε άλλη μια φορά.
4. Το μεταφέρετε και πάλι στο δοχείο φύλαξης, ρίχνοντάς το σε 3 δόσεις, ώστε να πασπαλίσετε ενδιάμεσα με το χοντροκομμένο μπισκότο.
5. Ξαναβάζετε στην κατάψυξη για άλλες 4 ώρες.