Το στρούντελ κοτόπουλο με πράσο είναι ένα εναλλακτικό σνακ που συνδυάζει την κρεμώδη γεύση του κοτόπουλου με την αρωματική φρεσκάδα του πράσου. Η ζύμη που περιβάλλει τη γέμιση είναι τραγανή και χρυσαφένια, δημιουργώντας μια υπέροχη αντίθεση με την ζουμερή γέμιση.
Το αλμυρό στρούντελ κοτόπουλο είναι ιδανικό για κάθε περίσταση, από οικογενειακά τραπέζια μέχρι γιορτινές συγκεντρώσεις. Επίσης, είναι μια ωραία λύση για σνακ στη δουλειά και στο σχολείο, καθώς σας κρατάει χορτάτο και γεμάτο ενέργεια όλη την ημέρα!
Έχετε όρεξη για περισσότερες συνταγές; Ακολουθήστε με τότε στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές! Ακόμα, μπες στην ομάδα μου στο Viber για ακόμα περισσότερα μυστικά και tips!
Υλικά για το στρούντελ κοτόπουλο
- 2 κ.τ.σ ελαιόλαδο
- 1 λευκό κρεμμύδι
- ½ πράσο μόνο το λευκό μέρος
- 2 σκ. σκόρδο
- 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 2 κ.τ.σ αλεύρι γ.ο.χ
- 310 ml κρέμα γάλακτος
- 100 γρ Γραβιέρα τριμμένη
- 2 κ.τ.σ άνηθο ψιλοκομμένο
- 8 φύλλα κρούστας
- 80 γραμμάρια βούτυρο
- 30 ml ηλιέλαιο
Στρούντελ κοτόπουλο αλμυρό: Βήμα βήμα η εκτέλεση της συνταγής
- Ζεσταίνουμε λάδι 2 κ.τ.σ σε μεγάλο τηγάνι.
- Σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το πράσο σε λεπτές φέτες και το σκόρδο, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσει το καρότο.
- Προσθέστε κοτόπουλο ψιλοκομμένο, μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να πάρει ένα ξανθό χρώμα.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και το μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό.
- Προσθέτουμε την κρέμα,μαγειρεύουμε μέχρι το μείγμα να βράσει και να πήξει.
- Κατεβάζουμε από την φωτιά και βάζουμε τα 100 γρ την τριμμένη γραβιέρα και τον άνηθο.
- Αλατοπιπερώνουμε.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
- Στρώστε σε επίπεδο ταψί φούρνου αντικολλητικό χαρτί (βάλετε το ταψί λίγο λαδί για να κολλήσει το χαρτί) και πασαλείψετε το με το μείγμα βουτύρου.
- Αλείψτε ένα φύλλο κρούστας με το λιωμένο βούτυρο με το ηλιέλαιο.
- Επαναλάβετε αυτό μέχρι να τελειώσουν όλα τα φύλλα κρούστας.
- Απλώνουμε το μείγμα κοτόπουλου στο κέντρο και κατά μήκος πάνω στα φύλλα κρούστας, αφήνοντας ένα περίγραμμα 5 cm από κάθε πλευρά.
- Τυλίγουμε σε ρολό για να κλείσουμε τη γέμιση, διπλώνουμε τα πλάγια προς τα μέσα και μετα το τυλίγουμε σε ρολό σφιχτά.
- Μεταφέρουμε το ρολό στο δίσκο πάνω στο αντικολλητικό χαρτί και το αλείφουμε με το μείγμα βούτυρού εξωτερικά.
- Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
- Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
- Τοποθετούμε το στρούντελ σε ένα οβάλ μεγάλο πιάτο.
- Κόβουμε σε φέτες και το αραδιάζουμε το ένα μετά το άλλο πάνω στην πιατέλα.
- Πασπαλίζουμε με άνηθο ψιλοκομμένο.
Σερβίρισμα και Συνοδευτικά για το Στρούντελ
Το στρούντελ κοτόπουλο με πράσο σερβίρεται καλύτερα ζεστό, κατευθείαν από τον φούρνο. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με μια φρέσκια σαλάτα ή πατάτες φούρνου για ένα πλήρες γεύμα. Επιπλέον, ένα ποτήρι λευκό κρασί θα συμπληρώσει ιδανικά τις γεύσεις του πιάτου.