Γαλοπούλα γεμιστή ή μοντέρνα εκδοχή της γαλοπούλας; Για ρίξε μια ματιά πως θα μπορέσεις να πας την γαλοπούλα γεμιστή σε άλλο επίπεδο!
ΣΤΡΟΥΝΤΕΛ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ:
Για πάμε να δούμε πως θα κάνεις την σοκαριστική μοντέρνα εκδοχή της γαλοπούλας που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι! Σημείωσε τα υλικά που έχεις ή τα υλικά που χρειάζεσαι ώστε να μην μπερδευτείς!
-
1 συσκευασία φυλλο κιχί
-
600 γρ στήθος γαλοπούλας κομμένο σε κύβους
-
600 γρ κιμάς από στήθος γαλοπούλας
-
2 λευκά κρεμμύδια
-
3 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι
-
6 κ.τ.σ φρυγανιά
-
200 γρ γιαούρτι
-
70 γρ κουκουνάρι
-
70 γρ καρυδιά χοντρό κομμένα
-
12 καστανά βρασμένα
-
100 γρ δαμάσκηνα αφυδατωμένα
-
100 γρ βερίκοκα αφυδατωμένα
-
80 ml λευκό κρασί
-
2 αυγά, χτυπημένα
-
1 ½ κ.γ. κανέλα σε σκόνη
-
αλάτι πιπέρι
-
5 κ.τ.σ μαϊντανό, ψιλοκομμένο
-
300 γρ βούτυρο, λιωμένο για τα φύλλα
-
2 αυγα για την επάλειψη στα φύλλα
ΣΤΡΟΥΝΤΕΛ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ:
Πάμε να δούμε πως θα κάνεις την ωραιότερη, την πιο σοκαριστική γαλοπούλα γεμιστή αλλά με την μοντέρνα εκδοχή που θα εντυπωσιάσει μικρούς και μεγάλους, αυτή η γαλοπούλα θα μείνει στην ιστορία!
- Σοτάρουμε με 1 κ.τ.σ ελαιόλαδο το στήθος που είναι κομμένο σε κύβους για 5 λεπτά μέχρι να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
- Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν διάφανα.
- Προσθέστε κιμά και φρυγανιά και ροδίστε τα καλά.
- Σβήνουμε με κρασί (ή ζωμό κότας).
- Ανακατέψτε και αφήστε το αλκοόλ να καεί.
- Μεταφέρετε το μείγμα του σοταρισμένου κιμά γαλοπούλας σε μεγάλο μπολ και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά.
- Προσθέτουμε το ψητό στήθος γαλοπούλας που είναι σε κύβους, το γιαούρτι, το θυμάρι, την κανέλα και τον μαϊντανό αλάτι, πιπέρι και τα χτυπημένα αυγά ανακατεύοντας καλά.
- Όταν κρυώσει βάζουμε τα αφυδατωμένα φρούτα, τα καστανά και τους ξηρούς καρπούς
- Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει εντελώς στο ψυγείο, περίπου 15-30 λεπτά
- Απλώνουμε ενα φύλλο κιχί λαδώνουμε και συνεχίζουμε με αλλά 2.
- Βγάζουμε το μείγμα του κρέατος από το ψυγείο και το τοποθετούμε με κουτάλι στα κάτω 2/3 των φύλλων , αφήνοντας χώρο στις άκρες μέχρι το τέλος.
- Αλείψτε με το μείγμα χτυπημένων αυγών.
- Διπλώστε και ρολάρετε προς τα πανω.
- Μεταφέρετε το στρούντελ, με τη ένωση προς τα κάτω, σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
- Αλείψτε ολόκληρο το στρούντελ με το υπόλοιπο μείγμα αυγού.
- Κάντε το ίδιο με τα υπόλοιπα φύλλα και την υπόλοιπη γέμιση.
- Μεταφέρετε το στρούντελ σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνετε για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει
- Μεταφέρετε το στρούντελ σε ξύλο κοπής, αφήστε το να ξεκουραστεί 5-10 λεπτά πριν το κόψετε.
- Σερβίρετε με Caesar σαλάτα που θα είναι μόνο με ένα μείγμα από μαρούλια και σως
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!