Φακές σαλάτα! Μια υπέροχη, καλοκαιρινή αλλά και διαίτης συνταγές που θα λατρέψεις. Είναι ελαφριά αλλά παράλληλα είναι ιδανική για μεσημεριανό ή και βραδινό καθώς θα σε καλύψει σε όλα τα θρεπτικά συστατικά που πρέπει ημερησίως να λάβεις!
Ετοιμάσου για την πιο εύκολη συνταγή για φακές σαλάτα με ντοματίνια!
Φακές σαλάτα – Συστατικά
- 250 γρ φακές (χοντρές)
- 1 φύλλο δάφνης
- 2 σκ. σκόρδο
- 20 τοματίνια
- 1 αγγούρι
- 10 φύλλα δυόσμου
- 1/2 φινόκιο
- 1 ματσάκι ρόκα
- Πιπεριές πολύχρωμες (προαιρετικά)
- 3 κ.τ.σ μαϊντανό
- 1 καρότο τριμμένο
- 2-3 κρ. φρέσκο
- 200 γρ φέτα τυρί
Φακές σαλάτα – Για το λαδολέμονο:
- 1 κ.τ.σ μουστάρδα
- 1 κ.τ.σ μέλι
- 1 κ.τ.σ λεμόνι χυμό
- ελαιόλαδο
Φακές σαλάτα – Η συνταγή:
- Βράζουμε τις φακές σε μπόλικο αλατισμένο νερό με τη δάφνη και το σκόρδο
- Όταν είναι έτοιμες(προσοχή δεν θέλουμε να λιώσουν, πρέπει να κρατάνε) τις σουρώνουμε και τις κρυώνουμε καλά.
- Κόβουμε σε μικρό καρέ τα ντοματίνια, το αγγούρι, τις πιπεριές, το φινόκιο και τα
βάζουμε σε ένα μπολ. - Τρίβουμε το καρότο, ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, τις φέτες σε μικρό καρέ, τον μαϊντανό και τον δυόσμο και τα προσθέτουμε όλα στο μπολ.
- Ανακατεύουμε και προσθέτουμε και τις φακές.
- Βάζουμε στο ψυγείο.
Φακές σαλάτα – Για το λαδολέμονο:
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο στο μούλτι καλά και στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο μέχρι να δέσει.
- Βάζουμε το λαδολέμονο στις φακές και ανακατεύουμε.
Φακές σαλάτα – Το μυστικό!
- Όσο περισσότερη ώρα κρατήσουμε στο ψυγείο τόσο πιο ωραία γεύση και
αρώματα θα έχουν οι φακές μας. - Προσοχή μη βράσετε πολύ τις φακές, πρέπει να κρατάνε.
https://youtu.be/FaIaHxvZInY
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!
