Ντομάτες γεμιστές όχι με τον τρόπο που φαντάζεσαι. Σου έχω ντομάτες γεμιστές με αυγά και γραβιέρα. Μια σοκαριστική συνταγή που θα δώσει μια διαφορετική νότα γεύσεων στην καθημερινότητα σου!
ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ:
Πάμε να δούμε όλα τα υλικά για να κάνεις τις ωραιότερες ντομάτες γεμιστές που έχουν γίνει ποτέ! Μην ξεχάσεις να βάλεις τσεκ σε όλα τα υλικά για τις ντομάτες γεμιστές ώστε να προμηθευτείς ό,τι χρειάζεσαι.
Ντομάτες γεμιστές – Υλικά:
- 8 μέτριες ώριμες τομάτες
- 6 μεγάλα αυγά
- 2 σκ σκόρδο
- 220 γρ γραβιέρα τριμμένη
- 1 κύβο λαχανικών
- 350 ml χλιαρό νερό
- 2 κ.τ.σ φρυγανιά
- 6 κ.τ.γ. βούτυρο φρέσκο
- 3 κ.τ.σ ελαιόλαδο
- 2 κ.τ.σ ζάχαρη
- 1 δάφνη
- 3 μεγάλες πατάτες
- Αλάτι και πιπέρι
ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ:
Πάμε να δούμε πως θα κάνουμε τις καλύτερες ντομάτες γεμιστές με αυγά και γραβιέρα που θα σε κάνουν να ενθουσιαστείς! Βάλε τσεκ σε όσα βήματα ολοκληρώνεις για να μην μπερδευτείς όταν θα φτιάχνεις τις ντομάτες γεμιστές!
Ντομάτες γεμιστές συνταγή:
- Ανοίγουμε προσεκτικά τις τομάτες στο πάνω μέρος τους, αλλά δεν κόβουμε τελείως για να δημιουργήσουμε κατ΄ αυτόν τον τρόπο ένα καπάκι.
- Με ένα κουτάλι αφαιρούμε προσεκτικά το εσωτερικό της τομάτας προσπαθώντας να μη τρυπήσουμε τα τοιχώματα της.
- Βάζουμε στην κάθε μια μια πρεζα αλάτι και ζάχαρη.
- Τις αφήνουμε να κάτσουν σε ένα ταψί για 3 ώρες και μετρά τις αναποδογυρίζουμε και τις βάζουμε για μια ώρα πάνω σε μια σχάρα να στραγγίσουν από τα υγρά τους.
- Σε ένα μούλτι πολτοποιούμε το εσωτερικό από τις 6 ντομάτες + τις άλλες δυο.
- Σουρώνουμε σε λεπτό σουρωτήρι το μείγμα από τις ντομάτες για να απαλλαγούμε από τα σποριά και τις φλούδες.
- Προσθέτουμε στον χυμό από τις ντομάτες 2 ΚΣ ελαιόλαδο, το σκόρδο και τον κύβο λαχανικών με το χλιαρό νερό και Αλατοπιπερώνουμε.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες.
- Από την μέση της κάθε πατάτας φτιάχνουμε 6 κυλίνδρους με ύψος τα 2,5 εκατοστά.
- Με ένα κουτάλι αφαιρούμε από τον κάθε κύλινδρο πατάτας το κέντρο κάνοντας ένα σφαιρικό βαθούλωμα για να μπορέσει να κάτσει απάνω της η Τομάτα.
- Αλατίζουμε τις πατάτες.
- Σε ένα ταψί αραδιάζουμε τις πατάτες και τις περιχύνουμε με μείγμα του χυμού τομάτας.
- Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο για μια ώρα στους 170ο C σκεπασμένες με αλουμινόχαρτο.
- Όταν οι πατάτες έχουν ψηθεί, βάζουμε στο κάθε βαθούλωμα τους και από μια ντομάτα.
- Προσθέτουμε στο πάτο της κάθε ντομάτας 10 γραμμάρια γραβιέρας.
- Σπάμε από πάνω ένα αυγό στην κάθε μια και Αλατοπιπερώνουμε.
- Προσθέτουμε πάνω στον κροκό κάθε αυγού άλλα 20 γρ Γραβιέρα και κλίνουμε το καπάκι.
- Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στο κάθε καπάκι ντομάτας και μετά προσθέτουμε από λίγη φρυγανιά και από 1 κ.γ. βούτυρο φρέσκο.
- Ψήνουμε στον φούρνο στους 180ο C για 40 λεπτά.
- Σερβίρουμε σε μια πιατέλα τις ντομάτες με την βάση από πατάτα και τις περιχύνουμε με την σάλτσα ντομάτας.
- Τέλος βάζουμε από ένα φυλλαράκι μαϊντανό στην κάθε μια.
Αν σου άρεσανοι ντομάτες γεμιστές, βρες περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, και ακολούθησε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπεις τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάνε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!
