Monkey bread

Το ψωμί της μαϊμούς είναι ένα σύγχρονο ψωμί-τσουρέκι-ντόνατ το οποίο μπορεί να συνοδέψει τον πρωινό ή απογευματινό σας καφέ. Γλυκιά ζύμη σε μπαλίτσες με κανέλα και ζάχαρη! Το Monkey bread είναι πάρα πολύ γνωστό και πολλοί φτιάχνουν αυτή την συνταγή και ως το κλασικό Χριστουγεννιάτικο γλυκό ψωμί!

MONKEY BREAD:

Πάμε να δούμε μαζί τα υλικά για να φτιάξεις το πιο νόστιμο Monkey Bread το οποίο μπορείς να το βγάλεις σε τραπέζι ως μια παραλλαγή για ένα πεντανόστιμο Χριστουγεννιάτικο γλυκό ψωμί!

Monkey Bread – Υλικά:

• 250γρ γάλα
• 1 φακελάκι μαγιά
• 85γρ ζάχαρη κρυσταλλική
• 60γρ βούτυρο
• 1 βανίλια σκόνη
• 1 αυγό
• 1κ.τ.γ κανέλα
• 500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Monkey Bread – Για το πανάρισμα:

• 100γρ ζάχαρη κρυσταλλική
• 50γρ ζάχαρη μαύρη
• 60γρ λιωμένο βούτυρο
• 1κ.τ.γ κανέλα

Monkey Bread – Για τη ganache:

• 150γρ σοκολάτα κουβερτούρα
• 150γρ κρέμα γάλακτος(35% λιπαρά)

MONKEY BREAD:

Πάρε χαρτί και μολύβι και σημείωσε την πιο εύκολη συνταγή για το αγαπημένο Monkey bread! Μην ξεχνάς ότι η συγκεκριμένη συνταγή μπορεί να αποτελέσει και μια από τις καλύτερες παραλλαγές για το Χριστουγεννιάτικο γλυκό ψωμί!

Monkey Bread – Συνταγή:

1. Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε τη μαγιά με το γάλα και το αφήνουμε στην άκρη.
2. Στον κάδο του μίξερ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το βούτυρο, το αυγό και τη βανίλια με το σύρμα για 2 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα με το γάλα και τη μαγιά.
3. Στη συνέχεια βάζουμε τον γάντζο και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά (αν κολλάει προσθέτουμε 2κ.τ.σ αλεύρι).
4. Λαδώνουμε ένα μπόλ και βάζουμε στην άκρη τη ζύμη σκεπασμένη με πετσέτα για μια ώρα.
5. Όσο περιμένουμε τη ζύμη, σε ένα μπόλ, ανακατεύουμε τα υλικά για το πανάρισμα εκτός από το βούτυρο.
6. Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων.
7. Όταν περάσει 1 ώρα κόβουμε σε μικρές μπαλίτσες τη ζύμη και τις περνάμε διαδοχικά από το βούτυρο και από το μείγμα της ζάχαρης.
8. Γεμίζουμε μια βουτυρωμένη στρογγυλή φόρμα κέικ με τα μπαλάκια βάζοντας το ένα δίπλα στο άλλο.
9. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί ξανά για 40 λεπτά περίπου.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.
11. Αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά και ξεφορμάρουμε.
12. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος και τη σοκολάτα και με το που πάρει βράση το αποσύρουμε απ΄τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
13. Κόβουμε με τα χέρια κομμάτι και το βουτάμε στη ganache σοκολάτας!

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!