Burger κοτόπουλου

Name: Burger κοτόπουλου
Prep time: 15
Cook time: 15
Yield: 3
Ingredients: 500 γρ κιμά κοτόπουλου; Ένα ασπράδι αυγού; 100 γρ μπαγιάτικο ψωμί; 1 κ.τ.σ ψιλοκομμένο μαιντανο; 1 κρεμμύδι; ½ πιπεριά κόκκινη; ½ πιπεριά πράσινη; ½ πιπεριά κίτρινη; 1 κ.τ.σ μουστάρδα; 2 κ.τ.σ ελαιόλαδο; 1 κ.τ.γ καπνιστή πάπρικα; Αλάτι και πιπέρι; Ψωμάκια Μπριός; Τομάτες σε φέτες; Μαρούλι; Αβοκάντο; Μαγιονέζα