Κανελόνια με κιμά

Ποιος δεν αγαπά τα κανελόνια με κιμά; Όσο μπελαλίδικα κι αν φαίνονται, η γεύση τους σας ανταμείβει. Η συνταγή αυτή θα σας βοηθήσει να κάνετε με απλές και μεθοδικές κινήσεις τα κανελόνια με κιμά, για σίγουρη επιτυχία! Αυτά τα κανελόνια με κιμά είναι χωρίς μπεσαμέλ κάτι που θα σας κάνει να κερδίσετε χρόνο, χωρίς να χαθεί η γεύση και η νοστιμιά!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ

• 500gr. κανελόνια
• 200 gr. γραβιέρα
• 100gr. παρμεζάνα
• 30 gr. φρυγανιά τριμμένη

Για τα υγρά

• 150gr. ντομάτα κονκασέ
• 500gr. κρέμα γάλακτος
• 100gr. νερό, 2 κρόκους αβγών
• Αλάτι & πιπέρι
• Ζάχαρη

Για τον κιμά

• 1kg κιμά μοσχαρίσιο
• 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
• 500gr. ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη
• 30gr. ελαιόλαδο
• 1 ξύλο κανέλας
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
• 1 δαφνόφυλλο
• Αλάτι & πιπέρι
• Ζάχαρη
• 1 αβγό
• 100gr. γραβιέρα τριμμένη
• 1 ποτηράκι κρασί

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ

1. Ξεκινάμε, σοτάροντας σε μια κατσαρόλα τον κιμά με το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και σβήνουμε με κρασί.
2. Στη συνέχεια, ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός το αβγό και τη γραβιέρα) και τα αφήνουμε να βράσουν για 20 λεπτά περίπου σε μέτρια φωτιά. Αν έχει υγρά, στο τέλος, σουρώνουμε ώστε να μην υπάρχουν αρκετά και προσθέτουμε το αβγό με τη γραβιέρα.
3. Για τα υγρά, τα προσθέτουμε  όλα σε ένα μπολ και χτυπάμε καλά.
4. Σε ένα ταψί, 30χ40 εκατοστά, σκορπίζουμε τη φρυγανιά να πάει παντού και παίρνουμε λίγο από το μείγμα των δυο τυριών που έχουμε ετοιμάσει (γραβιέρα-παρμεζάνα) και ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα να πάει παντού.
5. Αφού έχουμε βάλει φρυγανιά και τυριά, παίρνουμε ένα ένα τα κανελόνια, γεμίζουμε με τον κιμά και τα στρώνουμε στο ταψί. Προσθέτουμε το μείγμα με τα υγρά προσεκτικά από πάνω.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180, με σκεπασμένο ταψί με αλουμινόχαρτο για 25 λεπτά και για άλλα 10 λεπτά βάζουμε τα τυριά που έχουν μείνει. Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να γκραντιναριστεί.

Μετά από αυτή τη συνταγή, είμαι σίγουρος πως τα κανελόνια με κιμά, κρέμα γάλακτος και αυτή την ιδιαίτερη σάλτσα ντομάτας θα γίνουν από τα αγαπημένα σου φαγητά!

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!