Μπιφτέκια κοτόπουλου με πατάτες και κρέμα τυριού

Μπιφτέκια κοτόπουλο, μια εκδοχή ενός all time classic εκδοχή ενός φαγητού, με μια διαφορετική διάσταση στη γεύση αφού τα μπιφτέκια κοτόπουλο με την “βοήθεια” των μπαχαρικών και των λαχανικών να έχουν κάθε φορά και διαφορετική γεύση. Σε αυτή τη συνταγή για μπιφτέκια κοτόπουλο χωρίς ψωμί θα συναντηθεί αρμονικά η παρμεζάνα με το τζίντζερ και θα έχετε ένα υπέροχο και διαφορετικό αποτέλεσμα. Φτιάξτε μπιφτέκια κοτόπουλου με πατάτες και κρέμα τυριού, απογειώνοντας τις γεύσεις που θα ενεργοποιήσουν των ουρανίσκο σας!

Υλικά για τα μπιφτέκια κοτόπουλου

Για τον κιμά κοτόπουλο

• 1kg, κιμάς από κοτόπουλο
• 150gr. βούτυρο
• 3 αυγά
• 200gr. παρμεζάνα
• 200gr. φρυγανιά τριμμένη
• 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
• 1 χούφτα άνηθο ψιλοκομμένο
• 20gr. τζίντζερ ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
• Αλάτι & πιπέρι

Για τις πατάτες 

• 2kg πατάτες
• 100 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
• 200gr. κατσικίσιο τυρί (σαν φέτα)
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Αλάτι
• Καλαμποκέλαιο
• Ψιλοκομμένος μαϊντανός

Η συνταγή για τα μπιφτέκια

1. Για τα μπιφτέκια κοτόπουλο: Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα σοτάρουμε, τα βγάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το τζίντζερ και τον άνηθο. Τα αφήνετε να κρυώσουν.
2. Σε ένα μπολ, τοποθετούμε τον κιμά κοτόπουλο, τα αβγά, την παρμεζάνα, τη φρυγανιά και το βούτυρο με το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, αλατοπιπερώνουμε και ζυμώνουμε καλά.
3. Αφού ζεστάνουμε το ελαιόλαδο, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, πλάθουμε μπιφτέκια των 120gr. και τα σοτάρουμε και από τις 2 πλευρές, μέχρι να πάρουν χρώμα.

Μπιφτέκια Κοτόπουλο – Ψήσιμο Στο Φούρνο

Προθερμένουμε το φούρνο ώστε να είναι έτοιμος να υποδεχθεί τα μπιφτέκια κοτόπουλο, σε θερμοκρασία 180 βαθμών και τα αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά. Καλό είναι στο ψήσιμο των μπιφτεκιών κοτόπουλο να “είμαστε από πάνω” για να παρακολουθούμε την πορεία του ψησίματος και να είμαστε σίγουροι ότι τα μπιφτέκια κοτόπουλο θα ψηθούν σωστά αλλα θα παραμείνουν ζουμερά και αφράτα.

1. Για τις πατάτες φούρνου: Βάζουμε τις πατάτες σε μπόλικο αλατισμένο νερό και τις αφήνουμε να βράσουν. Οι πατάτες είναι έτοιμες όταν τις τρυπάμε  και είναι λίγο σκληρές, δεν τις αφήνουμε να μαλακώσουν. Τις βγάζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν καλά. Με το χέρι, τις χοντροσπάμε και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να χρυσαφίσουν.
2. Για την κρέμα: Σε ένα κατσαρολάκι, βάζουμε την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί και, όταν είναι έτοιμη, προσθέτουμε το κατσικίσιο τυρί, τριμμένο, και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει καλά. Αν έχει κομμάτια, μπορούμε να τη χτυπήσουμε στο μπλέντερ για να πετύχουμε μια κρεμώδη υφή.
3. Σερβίρουμε τα μπιφτέκια κοτόπουλου με τις πατάτες, από πάνω ρίχνουμε την κρέμα τυριού. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Αυτή η συνταγή για μπιφτέκια κοτόπουλου με κρέμα τυριού και πατάτες είναι πολύ εύκολη, σύντομη και απλή. Προτείνω ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για μπιφτέκια κοτόπουλο με κρέμα τυρίου και είμαι σίγουρος πως όσοι τα γευτούν θα σας ζητήσουν να τους τα μαγειρέψετε ξανά και ξανά!

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!