Γίγαντες λεμονάτοι με σπανάκι στο φούρνο

Γίγαντες στο φούρνο! Μια υπέροχη και εύκολη συνταγή για γίγαντες που θα λατρέψεις! Είναι δυναμωτική, εύκολη και με λίγες θερμίδες!

Συστατικά για τους γίγαντες με σπανάκι στο φούρνο

• 500 γρ φασόλια γίγαντες
• 200 γρ τοματάκια κον κασέ
• 1 κύβο λαχανικών
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 4 κρεμμυδάκια φρέσκα
• 2 κ.τ.σ άνιθο
• 500 γρ σπανάκι
• 3 κλωνάρια σέλερι
• 1 πράσο
• 100 ml ελαιόλαδο
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 χυμό λεμόνι
• αλάτι, πιπέρι

Η συνταγή για τους γίγαντες με σπανάκι στον φούρνο

1. Βάζουμε αποβραδίς τους γίγαντες σε μπόλικο κρύο νερό να μουλιάσουν.
2. Την επόμενη μέρα σουρώνουμε, βάζουμε νερό να βράσει(χωρίς αλάτι) και βράζουμε τους γίγαντες για 45 λεπτά με 1 ώρα, θέλουμε οι γίγαντες σχεδόν να βράσουν.
3. Όσο βράζουν σε μια άλλη κατσαρόλα σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το πράσο, το σέλερι, το λευκό μέρος από το κρεμμυδάκι, το λεμόνι το σπανάκι και αφού πέσει ο όγκος του, προσθέτουμε τις τομάτες.
4. Τέλος βάζουμε τον κύβο και περίπου 750 ml ζεστό νερό και προσθέτουμε τους γίγαντες, αφού πάρουν βράση μεταφέρουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι
   να δέσει η σάλτσα και πιεί το ζουμί.
5. Βγάζουμε από τον φούρνο και προσθέτουμε άνηθο, ξύσμα λεμόνι και έξτρα ζωμό λεμόνι και ελαιόλαδο, αν θέλετε και φέτα.

Γίγαντες Λεμονάτοι | Διατροφική αξία:

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!