Η συνταγή για την γιορτινή πατατοσαλάτα

Για το λαδολέμονο

Βάζουμε σε ένα μουλτι όλα τα αρωματικά πράσινα βότανα εκτός από το σχοινόπρασο και μια κουταλιά νερό.
Πολτοποιούμε τα μισά από τα βότανα και προσθέτουμε το μελί, την μουστάρδα, το χυμό του λεμονιού και το ξύσμα του λεμονιού στην συνεχεία ρίχνουμε λίγο λίγο το ελαιόλαδο μέχρι να δέσει το dressing.

Για τη σαλάτα

Βράζουμε τις πατάτες, βάζουμε σε κρύο νερό με αλάτι,1 κ.τ.σ βούτυρο και από τη στιγμή που θα πάρει βράση μετράμε 25 λεπτά.
Τις βγάζουμε, αφήνουμε να κρυώσουν και κόβουμε στη μέση.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τις πατάτες, την πράσινη πιπεριά τριμμένη στον τρίφτη, το ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες , το φρέσκο κρεμμύδι, την ψιλοκομμένη ρόκα, το φινόκιο σε λεπτές φέτες, τις ελιές, το αγγουράκι τουρσί, την κάπαρη, τις σταφίδες, το σχοινόπρασο και Αλατοπιπερώνουμε.
Βάζουμε μια ποσότητα από το Dressing και ανακατεύουμε ελαφρώς.
Την σερβίρουμε με τα φρέσκα βότανα πασπαλισμένη από πάνω και λίγες σταφίδες

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!