Ινδικό σουβλάκι με κοτόπουλο με ρύζι και αρωματική μαγιονέζα με κάρυ

1
1011

Προετοιμασία

15 min

Χρόνος ψησίματος

20 min

Μερίδες

5

Η συνταγή για το ινδικό σουβλάκι με κοτόπουλο θα σε ξετρελάνει! Είναι καυτερή, όσο θες εσύ, με αρωματική μαγιονέζα με κάρυ και υπέροχο σπυρωτό ρύζι μπασμάτι!

Συστατικά για το ινδικό σουβλάκι κοτόπουλο με αρωματική μαγιονέζα και ρύζι

  • 9 καλαμάκια κοτόπουλο από μπούτι χωρίς δέρμα

Για το μαρινάρισμα:

  • 3 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.τ.σ χυμό λεμονιού
  • 2 κ.τ.σ λευκό ξερό κρασί
  • 1 κ.τ.σ Τζίντζερ τριμμένο
  • 1 κ.τ.σ. κρεμμύδι σε σκόνη
  • 1 κ.γ. σκορδο πολτοποιημένο
  • ½ κ.γ. κύμινο
  • ½ κ.γ. κόλιανδρο
  • ½ κ.γ. κάρυ
  • Αλάτι πιπέρι
  • Λίγο πιπέρι Καγιέν ανάλογα με το ποσό καυτερό το θέλετε

Για την μαγιονέζα με κάρυ

  • 1 βαζάκι μαγιονέζα 430 γρ
  • κ.τ.σΚάρυ (Μαντράς)
  • κ.γσκόρδο σε σκόνη
  • κ.γτζινζερ σε σκόνη
  • κ.γκιτρινόριζα (κουρκουμά)
  • 2 κ.τ.σελαιόλαδο
  • μεσαίο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • κ.τ.σλευκό ξερό κρασί
  • κ.γ. αλεύρι
  • κ.τ.σφρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμύδι (μόνο το πράσινο μέρος) 

Η συνταγή για τα ινδικό σουβλάκι κοτόπουλο με ρύζι μπασμάτι και αρωματισμένη μαγιονέζα με κάρυ

 

ινδικά σουβλάκια με ρύζι και μαγιονέζα με κάρυ

  1. Σε ένα ταψί απλώνουμε τα σουβλάκια.
  2. Πασπαλίζουμε τα σουβλάκια του κοτόπουλου με  τζίντζερ, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά.
  3. Περιχύνουμε τα σουβλάκια με το λεμονί, το κρασί και το ελαιόλαδο.
  4. Τα πασαλείβουμε πολύ καλά και με τα χεριά μας τα κάνουμε μασάζ για λίγα λεπτά έτσι ώστε τα υλικά να πάνε παντού.
  5. Σκεπάζουμε τα σουβλάκια με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για μια
    ώρα.
  6. Σ’ αυτό το διάστημα θα κάνουμε την μαγιονέζα με το κάρυ.
  7. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και το σοτάρουμε για 3 λεπτά, προσθέτουμε το κάρυ, το σκόρδο, το τζίντζερ που είναι σε σκόνη και τέλος το αλεύρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για αλλά 2 λεπτά.
  8. Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε πολύ καλά.
  9. Προσθέτουμε λίγο νερό η όσο χρειάζεται για να γίνει το μείγμα μας  παχύρευστο.
  10. Περνάμε το μείγμα του κάρυ από ένα σουρωτήρι και τέλος το ομογενοποιούμε με την μαγιονέζα.
  11. Ψήνουμε τα ινδικά σουβλάκια του κοτόπουλου για 5 λεπτά σε σχαροτήγανο και στην συνέχεια τα βάζουμε και σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C βαθμούς για 15-18 λεπτά, αναλόγως τον φούρνο μας
  12. Σερβίρουμε τα ινδικά σουβλάκια του κοτόπουλου πάνω σε αχνιστό μπασμάτι ρύζι, περιχυμένα με την μαγιονέζα κάρυ και πασπαλισμένα με φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

ινδικά σουβλάκια με ρύζι και μαγιονέζα με κάρυ

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

Print Friendly, PDF & Email

1 ΣΧΟΛΙΟ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here