Name: Σπιτικό κοτόπουλο tikka masala με ρύζι
Cuisine: Ινδική
Ingredients: 600 γρ. μπούτι κοτόπουλο; 125 γρ. Γιαούρτι; 3 σκ σκόρδο; 1 κ.τ.σ φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο; 1 κουταλάκι του γλυκού garam masala; Από 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, κύμινο, κόλιανδρος, πάπρικα (γλυκιά, κανονική ή καπνιστή)καγιέν προαιρετικά; 2 κ.τ.σ χυμό λεμονιού; 2 κ.τ.σ κουρκουμά; 1 κ.τ.σ garam masala; 2 κ.τ.σ κόλιανδρο; 1 κ.τ.γ κύμινο; 1/8 κ.τ.γ κάρδαμο σε σκόνη; 1/8 κ.τ.γ πιπέρι καγιέν; 65 μλ ηλιέλαιο; 30 γρ. Βούτυρο γάλακτος; 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο; 2 σκ σκόρδο; 1 κ.τ.σ πάπρικα; 400 μλ συμπυκνωμένο ζωμό ντομάτας; 400 μλ νερό; 100 μλ κρεμά γάλακτος; 1 κ.τ.γ ζάχαρη; 50 γρ βούτυρο γάλακτος; Αχνιστό Ρύζι μπασμάτι

Αν υπάρχει κάτι που χαρακτηρίζει την ινδική κουζίνα, είναι τα αρώματα και οι έντονες γεύσεις. Τα φαγητά της είναι μια γιορτή για τον ουρανίσκο και το κοτόπουλο tikka masala είναι ένα από τα πιο λατρεμένα πιάτα της.

Δεν υπάρχει ινδικό εστιατόριο στον κόσμο χωρίς tikka masala στο μενού του. Είναι ένα comfort food που εντυπωσιάζει και μπορείς να το απολαύσεις από την άνεση του σπιτιού σου.

κοτόπουλο tikka masala με ρύζι

Πώς να φτιάξετε το κοτόπουλο tikka masala

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το κοτόπουλο σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και τα γυρίζουμε όλα μαζί να πάει η Μαρινάδα παντού.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί όλη την νύχτα
Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα αντικληρικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά μέχρι να καπνίσει.
Προσθέστε το μισό κοτόπουλο και απλώστε. Αφήστε για 2 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί καλά.
Γυρίστε κάθε κομμάτι και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά μέχρι να πάρει ένα σκούρο χρώμα - μην ανησυχείτε αν δεν ψηθεί μέσα.
Προσθέστε περισσότερο λάδι αν χρειάζεται και μαγειρέψτε το υπόλοιπο κοτόπουλο.