Κατσικάκι με μπόλια

Κατσικάκι με μπόλια – Συνταγή

1. Με ένα κοφτερό μαχαίρι τρυπάμε σε διάφορα σημεία την επιφάνεια του κατσικιού και σε κάθε τρύπα σκόρδο βάζουμε σκόρδο, δεντρολίβανο και θυμάρι. Εάν περισσεύει θυμάρι και δεντρολίβανο, πασπαλίζουμε με αυτά το κατσικάκι.
2. Αλείφουμε τα μπούτια με βούτυρο ΗΠΕΙΡΟΣ τύπου ΚΕΡΚΥΡΑΣ 50%αγελαδινό- 50% αιγοπρόβειο γάλα, σκεπάζουμε με την μπόλια και μεταφέρουμε σε ένα ταψί.
3. Για τις πατάτες:
   Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, εκτός από τις πατάτες. Προσθέτουμε τις πατάτες στο ταψί και τις περιχύνουμε με το μείγμα που ετοιμάσαμε.
4. Σκεπάζουμε πολύ καλά με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 2,5 ώρες στους 190 βαθμούς. Μπορούμε επίσης να τυλίξουμε μόνο το μπούτι με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο ή ακόμα και να το βάλουμε στη γάστρα.
5. Για το τελείωμα:
   Ανακατεύουμε σε ένα μπολάκι τη μουστάρδα,το μέλι και το ελαιόλαδο. Αφαιρούμε το ταψί από το φούρνο, ξεσκεπάζουμε και απλώνουμε το μείγμα πάνω στο κατσικάκι. Συνεχίζουμε το ψήσιμο χωρίς αλουμινόχαρτο, μέχρι να πάρει χρώμα, για 15-20 λεπτά στις αντιστάσεις. Όταν είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε με λίγο φρέσκο μαϊντανό, ρίγανη και λεμόνι.

Για περισσότερες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή “Το Πρωινό” με την Φαίη Σκορδά και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!