Μελιτζάνες! ένα από αγαπημένα μου λαχανικά που μαγειρεύεται με τόσους πολλούς τρόπους και σου δίνει τόσες πολλές ιδέες για συνταγές που δεν ήξερες ότι μπορούσες να δημιουργήσεις.
Για δες όλες τι συνταγές με μελιτζάνες –> Μελιτζάνες! Συνταγές πρωτότυπες, ελαφριές και άκρως καλοκαιρινές
Οι μελιτζάνες μπορούν να σου δώσουν από το πιο απλό μέχρι το πιο σύνθετο φαγητό αλλά σε κάθε περίπτωση θα είναι πεντανόστιμο! Όταν ανεβάζω μια συνταγή με μελιτζάνες, είναι πάρα πολλοί αυτοί που μου στέλνουν μήνυμα και με ρωτάνε τι να κάνουν για να μην μαυρίσουν οι μελιτζάνες. Αυτός είναι και ο λόγος που σου γράφω αυτό το άρθρο, θέλω να δούμε μαζί πως μπορείς να αντιμετωπίσεις το φαινόμενο της μαύρης μελιτζάνας και να μην σε προβληματίζει πια!
Το Tip για να μην μαυρίζουν οι μελιτζάνες:
Δεν χρειάζεται να σε προβληματίζει τόσο πολύ γιατί μαυρίζουν οι μελιτζάνες και πως θα τις κάνεις να μην μαυρίζουν γιατί, αν το σκεφτείς, θα τις μαγειρέψεις, άρα και τι έγινε;
όμως εδώ ήρθες για να μάθεις το κόλπο για να μην μαυρίζουν οι μελιτζάνες και αυτό θα διαβάσεις!
Αν θέλεις να μην μαυρίζουν οι μελιτζάνες, μπορείς:
- Να τις αλείψεις με λίγο λεμόνι. Το λεμόνι βοηθάει πάρα πολύ στη συντήρηση των κομμένων φρούτων και λαχανικών αλλά θα είναι για λίγο.
- Μπορείς να βάλεις τις κομμένες μελιτζάνες μέσα σε νερό με λεμόνι και να τις αφήσεις για λίγη ώρα. Αυτός ο τρόπος είναι πιο δραστικός, αποτελεσματικός αλλά και με μεγαλύτερη διάρκεια από το να τις αλείψεις απλά με λεμόνι.
- Αν δεν έχει λεμόνι, ένας άλλος τρόπος είναι με βιταμίνη C. Ρίξε σε νερό μια βιταμίνη c, άσε να διαλυθεί τελείως και έπειτα πρόσθεσε τις κομμένες μελιτζάνες.
- Ένας άλλος τρόπος για να μην μαυρίζουν οι μελιτζάνες είναι να τις μαγειρέψεις αμέσως!
Αφού έμαθες το κόλπο για να μην μαυρίζουν οι μελιτζάνες, έχω να σου προτείνω και κάποιες φοβερές συνταγές!
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ:
Μελιτζάνες παπουτσάκια με κιμά και πλούσια κρεμώδη μπεσαμέλ
Μελιτζάνες στον φούρνο με σάλτσα ντομάτας και καψαλισμένη φέτα
Γεμιστά κοχύλια με μελιτζάνα, προσούτο και προβολόνε σε σάλτσα ντομάτας
Μακαρόνια ολικής με μελιτζάνα και κατίκι
