Μακαρόνια ολικής με μελιτζάνα και κατίκι

Name: Μακαρόνια ολικής με μελιτζάνα και κατίκι
Ingredients: 300 γρ Ριγκατόνι Ολικής Άλεσης; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; 12 ντοματίνια κομμένα κάθετα σε 4 κομμάτια; 3 μελιτζάνες φλάσκες; 1 μικρό λευκό κρεμμύδι; 1 σκ. σκόρδο; 200 γρ κατίκι; 1 κύβο λαχανικών διαλυμένο σε 100 μλ χλιαρο νερό; 150 μλ ντομάτα πασάτα; 2 φρέσκα κρεμμυδάκια; 3 ΚΣ δυόσμο ψιλοκομμένο; Μια πρεζα ζάχαρη; Αλάτι και πιπέρι