Τώρα που οι μελιτζάνες βρίσκονται ακόμα στην εποχή τους, είναι ευκαιρία να φτιάξετε αυτή την απίθανη τάρτα μελιτζάνας με γιαούρτι με υλικά που έχετε σίγουρα όλοι στο σπίτι σας!

Τάρτα Μελιτζάνας Με Γιαούρτι – Εκτέλεση

Ψήνουμε το φύλλο κουρού βάζοντας το στην ταρτιέρα μας, τρυπάμε με το πιρούνι σε διάφορα σημεία, βάζουμε μεμβράνη πάνω και ένα βάρος (πχ φασόλια) και ψήνουμε στους 150 βαθμούς για 15 λεπτά. Αφαιρούμε απ’ τον φούρνο, βγάζουμε την μεμβράνη με τα φασόλια (τα κρατάμε για την επόμενη φορά) και αλείφουμε με έναν κρόκο αβγού και ψήνουμε για άλλα 3 λεπτά (αυτό βοηθάει να μην ποτίσει η ζύμη μας υγρά).
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες, τις αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε ελαιόλαδο και ψήνουμε σε ένα σχαροτήγανο ή στον φούρνο μέχρι να πάρουν χρώμα.
Σε ένα μπολάκι βάζουμε το γιαούρτι, αλάτι, πιπέρι και το ένα αβγό και ανακατεύουμε.

Για το στήσιμο της τάρτας:

Βάζουμε τη μισή ποσότητα απ’ το γιαούρτι στην ζύμη. Απλώνουμε σε στρώσεις τις μελιτζάνες, από πάνω σε φέτες τις ντομάτες, έπειτα το υπόλοιπο γιαούρτι.
Τέλος προσθέτουμε την φέτα σε χοντρά κομμάτια, το τριμμένο κασέρι και ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
Γαρνίρουμε με φρέσκο κρεμμυδάκι και ψιλοκομμένο δυόσμο.

Για περισσότερες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή “Το Πρωινό” με την Φαίη Σκορδά και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!”

Σχόλια Μοιράσου την Εκτύπωση

Σχόλια

Μελιτζάνες στον φούρνο με σάλτσα ντομάτας και καψαλισμένη φέτα
[…] ιδέες, τότε πρέπει να δοκιμάσεις την πιο τραγανή τάρτα μελιτζάνας με γιαούρτι αλλά αν θες κάτι πιο ιδιαίτερο, δοκίμασε τα γεμιστά […]
03-02-2021
Anna
Τι καταπληκτικη ταρτα ελαφρια και πεντανοστιμη
21-09-2020
- Πέτρος Συρίγος
  Σε ευχαριστώ πολύ! Περιμένω τη γνώμη σου και για τις άλλες συνταγές που θα δοκιμάσεις.
  21-09-2020

Τάρτα μελιτζάνας με γιαούρτι

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΑΡΤΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ