Τάρτα μελιτζάνας με γιαούρτι

3
16317

Προετοιμασία

15 min

Χρόνος ψησίματος

20 min

Μερίδες

8

Τώρα που οι μελιτζάνες βρίσκονται ακόμα στην εποχή τους, είναι ευκαιρία να φτιάξετε αυτή την απίθανη τάρτα μελιτζάνας με γιαούρτι με υλικά που έχετε σίγουρα όλοι στο σπίτι σας!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΑΡΤΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

  • 1 φύλλο κουρού
  • 1 κρόκο αβγού
  • 3 μελιτζάνες
  • 200γρ. φέτα
  • 1 αβγό
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι
  • 3 μέτριες ντομάτες
  • 100γρ. κασέρι
  • 1 κρεμμυδάκι φρέσκο
  • δυόσμο για γαρνίρισμα

Τάρτα Μελιτζάνας Με Γιαούρτι – Εκτέλεση

  1. Ψήνουμε το φύλλο κουρού βάζοντας το στην ταρτιέρα μας, τρυπάμε με το πιρούνι σε διάφορα σημεία, βάζουμε μεμβράνη πάνω και ένα βάρος (πχ φασόλια) και ψήνουμε στους 150 βαθμούς για 15 λεπτά. Αφαιρούμε απ’ τον φούρνο, βγάζουμε την μεμβράνη με τα φασόλια (τα κρατάμε για την επόμενη φορά) και αλείφουμε με έναν κρόκο αβγού και ψήνουμε για άλλα 3 λεπτά (αυτό βοηθάει να μην ποτίσει η ζύμη μας υγρά).
  2. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες, τις αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε ελαιόλαδο και ψήνουμε σε ένα σχαροτήγανο ή στον φούρνο μέχρι να πάρουν χρώμα.
  3. Σε ένα μπολάκι βάζουμε το γιαούρτι, αλάτι, πιπέρι και το ένα αβγό και ανακατεύουμε.

Για το στήσιμο της τάρτας:

  1. Βάζουμε τη μισή ποσότητα απ’ το γιαούρτι στην ζύμη. Απλώνουμε σε στρώσεις τις μελιτζάνες, από πάνω σε φέτες τις ντομάτες, έπειτα το υπόλοιπο γιαούρτι.
  2. Τέλος προσθέτουμε την φέτα σε χοντρά κομμάτια, το τριμμένο κασέρι και ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
  3. Γαρνίρουμε με φρέσκο κρεμμυδάκι και ψιλοκομμένο δυόσμο.

 

Για περισσότερες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή “Το Πρωινό” με την Φαίη Σκορδά και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!”

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

3 ΣΧΟΛΙΑ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here