Κοτόπουλο με γιαούρτι και λαχανικά, μια υπέροχη, ελαφριά συνταγή για το καλοκαίρι που μας έρχεται, και όχι μόνο! Αυτή η εύκολη συνταγή για κοτόπουλο με γιαόυρτι μπορεί να γίνει από τον καθένα, αφού δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές ικανότητες! Κοτόπουλο, γιαούρτι και λαχανικά λοιπόν, το απόλυτο καλοκαιρινό, δροσερό και ελαφρύ πιάτο!

Κοτόπουλο με γιαούρτι – Η συνταγή

Κόβουμε το κοτόπουλο σε 6 ή σε 8 τεμάχια, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το αλεύρι (αυτό βοηθάει ώστε να δέσει η σάλτσα μας και να κάνει ωραία κρούστα το κοτόπουλο).
Σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα και αφαιρούμε από την κατσαρόλα. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, το σκόρδο και τα βάζουμε στην ίδια κατσαρόλα και σοτάρουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Όταν μαλακώσουν βάζουμε το κοτόπουλο μέσα (προσθέτουμε τα μπαχαρικά αν θέλουμε) και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε το νερό και βράζουμε για 40-50 λεπτά περίπου. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό.
Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη. Κατόπιν, προσθέτουμε το λεμόνι.
Σε ένα μπολ βάζουμε τη μουστάρδα και το γιαούρτι και παίρνουμε σιγά σιγά από τη ζεστή σάλτσα της κατσαρόλας και ρίχνουμε τη μισή ποσότητα στο μπολ ανακατεύοντας συνεχώς για να μη κόψει το γιαούρτι. Το επιστρέφουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε με ρύζι ή με άλλο συνοδευτικό της αρεσκείας μας.

Τόσο εύκολα και απλά ετοιμάζεται το κοτόπουλο με το γιαούρτι στο φούρνο, συνοδεία λαχανικών και μπαχαρικών για να γεμίσει το σπίτι με μυρωδίες και νοστιμιά! Βάλτε αυτό το φαγητό στις επιλογές σας και θα είστε σίγουροι πως πάντα θα υπάρχει γεύση στο τραπέζι σας!