Κοτόπουλο ριγανάτο με πέτουρα

0
8133

Προετοιμασία

15 min

Χρόνος ψησίματος

1 hour

Μερίδες

4

Το κοτόπουλο ριγανάτο με πέτουρα είναι μια παραδοσιακή συνταγή και πολύ νόστιμη! Το πέτουρα είναι ζυμαρικό και μας έρχεται από την Κοζάνη και σου εγγυάται πλούσια γεύση!

Συστατικά για το κοτόπουλο ριγανάτο με πέτουρα

  • 1 κοτόπουλο κομμένο σε 12 τμχ
  • 500 γρ πέτουρα(ζυμαρικό από την Κοζάνη)
  • 100 γρ βούτυρο γάλακτος
  • 4 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 500 ml λευκό κρασί
  • 500 ml χλιαρό νερό
  • 3 κ.τ.σ ρίγανη
  • 200 γρ κεφαλοτύρι σκληρό
  • αλάτι, πιπέρι

Η συνταγή για το κοτόπουλο ριγανάτο με πέτουρα

  1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και όταν η θερμοκρασία ανεβεί σοτάρουμε το κοτόπουλο (αφού το έχουμε αλατοπιπερώσει ελαφρά) για 15 λεπτά από κάθε μεριά σε μέτρια φωτιά.
  2. Όταν το κοτόπουλο ροδίσει το βγάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
  3. Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις σκελίδες σκόρδο, σοτάρουμε συνεχώς για 3-4 λεπτά περίπου, έπειτα προσθέτουμε πάλι το κοτόπουλο μέσα, σβήνουμε με το κρασί αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί και προσθέτουμε και το νερό.
  4. Όταν κοχλάσει χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε το κοτόπουλο για περίπου 1 ώρα (κατά διαστήματα μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νερό).
  5. Προσθέτουμε την ρίγανη και δοκιμάζουμε αν θέλει άλλο αλάτι.
  6. Όσο βράζει το κοτόπουλο μας σε μια άλλη κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό βράζουμε για 3 λεπτά ακριβώς τα πέτουρα, αυτό το κάνουμε για να μην μας κολλήσουν αργότερα και σουρώνουμε.
  7. Στη συνέχεια αφαιρούμε το κοτόπουλο, σουρώνουμε την σάλτσα για τυχόν κοκαλάκια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και έχουμε μια διαυγή σάλτσα.
  8. Επιστρέφουμε την σάλτσα στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τα πέτουρα, μαγειρεύουμε μέχρι να χυλώσουν.
  9. Βάζουμε τα πέτουρα σε μια πιατέλα μεγάλη, από πάνω το κοτόπουλο και τρίβουμε κεφαλοτύρι.
κοτόπουλο ριγανάτο με πέτουρο (1)
κοτόπουλο ριγανάτο με πέτουρο

Τιπ!
Αντί για πέτουρα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε χυλοπίτες

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here