Κρεατόσουπα της γιαγιάς

Σούπερ θρεπτική κρεατόσουπα με κριθαράκι! Μια λαχταριστή και πάρα πολύ εύκολη συνταγή που θα την λατρέψεις! Εκτός ότι ίναι πολύ γευστική και πάρα πολύ εύκολη, είναι ιδανική για τις κρύες μέρες!

Δοκίμασε την και γράψε  μου πως σου φάνηκε!

ΚΡΕΑΤΟΣΟΥΠΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ:

Κρεατόσουπα της γιαγιάς – Υλικά:

• 1 μοσχαρίσιο κότσι (2 κιλά περίπου) ή ποντίκι 2 κιλά
• κόκκαλα μοσχαρίσια (με μεδούλι)
• 4 ντομάτες
• 2 κρεμμύδια
• 5 καρότα
• 3 πατάτες
• 2 ματσάκια σέλινο
• 1 φύλλο δάφνης
• 200 γρ. χυμό ντομάτα
• 250 γρ. κριθαράκι ψιλό
• 1 φύλλο δάφνης
• αλάτι, πιπέρι

ΚΡΕΑΤΟΣΟΥΠΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ:

Σου έχω την δυναμωτική κρεατόσουπα της γιαγιάς βήμα-βήμα για το πιο νόστιμο, ζεστό και θρεπτικό μεσημεριανό! Η γεύση της θα σε απογειώσει!

Πάρε χαρτί και μολύβι και σημείωνε!

Κρεατόσουπα της γιαγιάς – Συνταγή:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε 4 λίτρα νερό και προσθέτουμε τα κόκκαλα, το κότσι ή το ποντίκι (ολόκληρο, όχι κομμάτια) και βάζουμε να βράσουν. Προσοχή να μην κοχλάζει. Καθ’ όλη τη διάρκεια ξαφρίζουμε με μια τρυπητή κουτάλα.
2. Μετά απο μιάμιση ώρα προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, τα λαχανικά (ντομάτες κομμένες στα 4, δυο κρεμμύδια κομμένα στα 4, τρία καρότα σε κομμάτια, και τα κοτσάνια απ’ το σέλινο). Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
3. Αφαιρούμε τα κόκκαλα και τα πετάμε (δεν τα χρειαζόμαστε άλλο, πήραμε την γεύση που θέλαμε). Αφαιρούμε και το κρέας βάζοντας το σ’ ένα πιάτο ολόκληρο όπως είναι.
4. Βάζουμε δυο καρότα κομμένα σε κύβους, τα φύλλα απ ‘το σέλινο ψιλοκομμένα, την πατάτα σε κύβους και αφήνουμε να πάρουν μια βράση για 15 λεπτά.
5. Έπειτα προσθέτουμε το κρέας κομμένο σε κομμάτια και το κριθαράκι. Βράζουμε για 15 λεπτά ακόμη και κλείνουμε τη φωτιά.
6. Αλατοπιπερώνουμε.
7. Σερβίρουμε σε ένα βαθύ πιάτο και ξύνουμε απο πάνω λίγο κεφαλοτύρι ή πεκορίνο αν θέλουμε.