Κρεατόσουπα με κριθαράκι

0
13317

Προετοιμασία

10 min

Χρόνος ψησίματος

135 min

Μερίδες

6

Σούπερ θρεπτική κρεατόσουπα με κριθαράκι! Μια λαχταριστή και πάρα πολύ εύκολη συνταγή που θα την λατρέψεις! Εκτός ότι ίναι πολύ γευστική και πάρα πολύ εύκολη, είναι ιδανική για τις κρύες μέρες!

Δοκίμασε την και γράψε  μου πως σου φάνηκε!

 

Κρεατόσουπα με κριθαράκι: 

Κρεατόσουπα με κριθαράκι – Τα υλικά:

  • 1 μοσχαρίσιο κότσι (2 κιλά περίπου) ή ποντίκι 2 κιλά
  • κόκκαλα μοσχαρίσια (με μεδούλι)
  • 4 ντομάτες
  • 2 κρεμμύδια
  • 5 καρότα
  • 3 πατάτες
  • 2 ματσάκια σέλινο
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 200 γρ. χυμό ντομάτα
  • 250 γρ. κριθαράκι ψιλό
  • 1 φύλλο δάφνης
  • αλάτι, πιπέρι

Κρεατόσουπα με κριθαράκι – Η συνταγή:

  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε 4 λίτρα νερό και προσθέτουμε τα κόκκαλα, το κότσι ή το ποντίκι (ολόκληρο, όχι κομμάτια) και βάζουμε να βράσουν. Προσοχή να μην κοχλάζει. Καθ’ όλη τη διάρκεια ξαφρίζουμε με μια τρυπητή κουτάλα.
  2. Μετά απο μιάμιση ώρα προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, τα λαχανικά (ντομάτες κομμένες στα 4, δυο κρεμμύδια κομμένα στα 4, τρία καρότα σε κομμάτια, και τα κοτσάνια απ’ το σέλινο). Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
  3. Αφαιρούμε τα κόκκαλα και τα πετάμε (δεν τα χρειαζόμαστε άλλο, πήραμε την γεύση που θέλαμε). Αφαιρούμε και το κρέας βάζοντας το σ’ ένα πιάτο ολόκληρο όπως είναι.
  4. Βάζουμε δυο καρότα κομμένα σε κύβους, τα φύλλα απ ‘το σέλινο ψιλοκομμένα, την πατάτα σε κύβους και αφήνουμε να πάρουν μια βράση για 15 λεπτά.
  5. Έπειτα προσθέτουμε το κρέας κομμένο σε κομμάτια και το κριθαράκι. Βράζουμε για 15 λεπτά ακόμη και κλείνουμε τη φωτιά.
  6. Αλατοπιπερώνουμε.
  7. Σερβίρουμε σε ένα βαθύ πιάτο και ξύνουμε απο πάνω λίγο κεφαλοτύρι ή πεκορίνο αν θέλουμε.

Για περισσότερες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή “Το Πρωινό” με την Φαίη Σκορδά και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here