Κροκέτες μπακαλιάρου! Μια φανταστική συνταγή ιδανική για παιδιά που δεν τρώνε το ψάρι αλλά και για μεγάλους! Ξεγέλασε τους μικρούς μας φίλους με τις πεντανόστιμες κροκέτες μπακαλιάρου για να φάνε ψάρι! Οι κροκέτες μπακαλιάρου δεν είναι μόνο για παιδιά καθώς τις λατρεύουν και οι μεγάλοι για την τραγανή ύψη και την υπέροχη γεύση του μπακαλιάρου!
ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΥ:
Πάμε λοιπόν να δούμε βήμα προς βήμα πως θα κάνεις τις πιο νόστιμες κροκέτες μπακαλιάρου που δεν θα μπορεί να αντισταθεί κανένας! Ελπίζω να μην φάνε όλοι τις κροκέτες μπακαλιάρου και αφήσουν στην άκρη τον Μπακαλιάρος με αφράτη σκορδαλιά! Προτείνω πριν βάλεις τις κροκέτες μπακαλιάρου στο τραπέζι να ενημερώσεις τους καλεσμένους σου ότι είναι μόνο για παιδιά, ειδάλλως σε βλέπω να σου μένει ο τραγανός μπακαλιάρος….
Κροκέτες μπακαλιάρου – Υλικά:
- 1, 5 κιλό μπακαλιάρο (ξαρμυρισμένος)
- 200 γρ κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο σοταρισμένο με 2 ΚΣ ελαιόλαδο
- 300 γρ πατάτα βραστή πολτοποιημενη
- 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 αυγό + 1 κρόκο
- Αλάτι κ πιπέρι
Κροκέτες μπακαλιάρου – πανάρισμα:
- 3 αυγά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Πανκο (ιαπωνική φρυγανιά)
ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΥ:
Πάμε να δούμε βήμα προς βήμα την εκτέλεση της συνταγής για τις κροκέτες μπακαλιάρου! Θυμήσου ότι με την συγκεκριμένη συνταγή, τα παιδιά σου επιτέλους θα φάνε ψάρι και εσύ θα σταματήσεις να φτιάχνεις 2 φαγητά σε κάθε τραπέζι της 25ης Μαρτίου.
Κροκέτες μπακαλιάρου συνταγή:
- Βράζουμε τον μπακαλιάρο.
- Με ένα πιρούνι τον σπάμε αλλά όχι πάρα πολύ αφήνοντας κ κάποια κομμάτια.
- Προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε μέσα σε ένα μπολ.
- Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για 2 ώρες για να μπορούμε να πλάσουμε τις κροκέτες.
- Πλάθουμε τις κροκέτες σε σχήμα σφαίρας κ τις βάζουμε στο ψυγείο να σφίξουν ξανά για άλλες 2ωρες.
- Αλευρώνουμε τις κροκέτες.
- Μετά τις βάζουμε σε κτυπημένα αυγά
- Και τέλος σε Πανκο.
- Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι (ηλιέλαιο).
- Στους 170 βαθμούς C.
- Σερβίρουμε πάνω σε ταρταρ παντζαριού και από πάνω λίγη σκορδάτη μαγιονέζα.
- Γαρνίρουμε με φύτρες σκόρδου και είναι έτοιμες οι κροκέτες μπακαλιάρου!
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!
Πόσες κροκέτες περίπου βγάζει η συνταγή; Ευχαριστώ!