Κοτόπουλο διαίτης με ρύζι, γιαούρτι και πάπρικα

Υπέροχη, πανεύκολη, εξαιρετικά γρήγορη και light συνταγή με κοτόπουλο και ρύζι!

Κοτόπουλο διαίτης με ρύζι, γιαούρτι:

Κοτόπουλο διαίτης με ρύζι, γιαούρτι και πάπρικα:

• 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
• 2 κ.τ.σ βούτυρο αιγοπρόβειο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκ. σκόρδο
• ½ ποτηράκι λευκό κρασί
• 300 ml ζωμό κοτόπουλο
• 250 γρ στραγγιστό γιαούρτι Total 5%
• 1 κ.τ.σ πάπρικα καπνιστή
• 1 φρέσκια πιπεριά Φλωρίνης
• αλάτι, πιπέρι
• Φύλλα δυόσμου

Κοτόπουλο διαίτης με ρύζι και γιαούρτι – Υλικά για το ρύζι

• 250 γρ ρύζι μπασμάτι βρασμένο
• 2 κ.τ.σ ελαιόλαδο
• 2 κ.τ.σ  μαϊντανό
• 2  κ.τ.σ δυόσμο 
• 2 κ.τ.σ άνηθο
• 2 κ.τ.σ φρέσκο κρεμμύδι (μόνο το πράσινο μέρος)

Κοτόπουλο διαίτης με ρύζι και γιαούρτι:

Κοτόπουλο διαίτης με ρύζι και γιαούρτι:

1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και το βάζουμε στην πιο δυνατή ένταση.
2. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε τα 2  ξεκοκαλισμένα φιλέτα στήθη κοτόπουλο ολόκληρα και σοτάρουμε και απ τις 2 πλευρές σε δυνατή φωτιά.
3. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο και χαμηλώνουμε την ένταση στο μέτριο προς δυνατό.
4. Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά Φλωρίνης και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμη.
5. Σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί και προσθέτουμε τον ζωμό κότας (για τον ζωμό: διαλύουμε 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο σε 300ml καυτό νερό)
6. Αφήνουμε για 10 λεπτά ώστε να ψηθεί το κοτόπουλο, αν θέλετε σκεπάστε και με ένα καπάκι.
7. Έπειτα αφαιρούμε το κοτόπουλο απ το τηγάνι για να κάνουμε την σάλτσα.
8. Στη συνέχεια σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι και προσθέτουμε 2-3 κουταλιές από τα υγρά που έχουμε στο τηγάνι (αυτό βοηθάει στο να ενσωματωθεί σωστά το γιαούρτι και να μην κόψει όταν το βάλουμε στο τηγάνι).
9. Ανακατεύουμε να πάρει θερμοκρασία το γιαούρτι και το βάζουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε την πάπρικα και ανακατεύουμε. 

Κοτόπουλο διαίτης με ρύζι και γιαούρτι – ρύζι μπασμάτι

1. Ξεπλένουμε το ρύζι 2-3 φορές βάζοντας το σε ένα μπολ με νερό, ανακατεύουμε ,σουρώνουμε και ξαναβάζουμε νερό.
2. Αυτό το κάνουμε 3 φορές, βοηθάει στο να μας γίνει σπυρωτό το ρύζι.
3. Βάζουμε το ρύζι με τα 450 ml νερό, το βούτυρο, αλάτι, πιπέρι, δάφνη σε μια κατσαρόλα και βάζουμε στην φωτιά.
4. Βάζουμε τέρμα την ένταση.
5. Όταν κοχλάσει χαμηλώνουμε στο ελάχιστο(στο 1) σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 18 λεπτά ακριβώς, προσοχή μην ανοίξετε καθόλου το καπάκι.
6. Όταν περάσουν τα 18 λεπτά, σβήστε τη φωτιά και αφήστε για 5 λεπτά ακόμη σκεπασμένο.
7. Ξεσκεπάστε και με μια κουτάλα σπάμε το ρύζι να αφρατέψει.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!