Μπριζολάκια χοιρινά με μουστάρδα και πορτοκάλι

Μπριζολάκια χοιρινά μαριναρισμένα με μουστάρδα και πορτοκάλι, μια πεντανόστιμη συνταγή, με πλούσια γεύση και αρώματα! Το συνοδευτικό που σας προτείνω, θα σας ξετρελάνει αφού πρόκειται για πανκεικς πατάτας!

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 4 μπριζολάκια χοιρινά κοντρα χωρίς κοκκαλο
• 2 σκ.σκόρδο
• 2 πορτοκάλια χυμο
• 1 κ.τ.σ μουστάρδα
• 100 ml ελαιόλαδο
• Αλατι,πιπέρι

Για τη σάλτσα

• 1/2 κρεμμυδι ψιλοκ.
• 1 σκ.σκόρδο
• 1 κ.τ.σ κοφτή αλεύρι
• 1/2 κούπα χυμο πορτοκαλί
• 1/2 κ.τ.γ ξύσμα πορτοκαλί
• 1 κ.τ.γ μουστάρδα
• 1 κ.τ.γ μέλι
• 1 κύβο κοτόπουλο
• 1/3 κούπα νερο
• 1 κ.τ.σ βουτυρο κρυο
• Αλατι,πιπέρι

Για τα πάνκεικς πατάτας

• 2 μεγάλες πατάτες
• 1 μικρο κρεμμυδι λευκο
• 1 αυγο
• 2 κ.τ.σ αλεύρι γ.ο.χ
• Αλατι,πιπέρι
• Ηλιέλαιο για το τηγάνι

Μπριζολάκια χοιρινά μαριναρισμένα – Η συνταγή

1. Βάζουμε σε ένα μπολ τα υλικά της μαριναδας, χυμο πορτοκαλί,σκόρδο ψιλοκομμένο, μουστάρδα και ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
2. Βάζουμε τα χοιρινά μπριζολάκια μέσα και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για μια ώρα στο ψυγειο.
3. Βάζουμε το τηγανι να ζεσταθεί προσθέτουμε τα χοιρινά φιλετάκια και ψήνουμε από 2 λεπτά σε κάθε πλευρα.

Για την σάλτσα

1. Σωταρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδι και σκόρδο σε ελαιόλαδο στο τηγανι σε μέτρια προς δυνατή φωτια.
2. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και αφήνουμε να πάρει λιγο χρώμα ,προσθέτουμε τον χυμο πορτοκαλί,το μελι,τη μουστάρδα ,το ξύσμα πορτοκαλί και το ζεστο νερο που έχουμε ανακατέψει με τον ζωμό.
3. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και το περναμε από σουρωτήρι.
4. Εκτός φωτιάς προσθέτουμε το βουτυρο κι ανακατεύουμε με συρμα ώστε να δέσει η σάλτσα μας και να γίνει λεία.

Είναι έτοιμα για σερβίρισμα! Και αν θέλετε να απογειώσετε την απόλαυση δώστε ετοιμάστε σε ελάχιστο χρόνο αυτά τα υπέροχα pancakes πατάτας!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!