Τα Χριστουγεννιάτικα ορεκτικά που θα αναβαθμίσουν την γαλοπούλα

0
868

Θέλεις ορεκτικά χριστουγεννιάτικα, νόστιμα, εύκολα γρήγορα που να αναδείξουν την γαλοπούλα στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι; Σου έχω φοβερές ιδέες για ορεκτικά χριστουγέννων που είναι ειδικά φτιαγμένα για να αναδείξουν και να ανεβάσουν την γαλοπούλα σε άλλο επίπεδο!

Πάμε να ξεκινήσουμε με τα ορεκτικά χριστουγέννων που θα αναβαθμίσουν την γαλοπούλα γεμιστή!

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ ΓΙΑ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ:

Μανιτάρια γεμιστά portobello με καβούρι

Γεμιστά μανιτάρια πορτομπέλο με καβούρι

Τα μανιτάρια γεμιστά είναι από τιςπιο γιορτινές συνταγές και είναι από τα ορεκτικά που ναι μεν έχουν γεύση αλλά ποτέ μα ποτέ δεν πρόκειται να σκεπάσει την γαλοπούλα, μόνο θα την αναδείξει!

Τι θα χρειαστείς για τα μανιτάρια:

  • 4 μανιτάρια portobello
  • 1 ½ κ.σ λιωμένο βούτυρο
  • ½ κ.σ ελαιόλαδο
  • 300 γρ ψίχα καβουριού από κονσέρβα
  • 2 κ.σ. Panko η φρυγανιά
  • 1 μικρό λευκό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο και ελαφρώς σοταρισμένο σε λίγο βούτυρο
  • 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
  • 1 μικρή κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη και ελαφρώς μαραμένη στο τηγάνι με λίγο
  • ελαιόλαδο
  • 1 αυγό
  • 150 γρ τυρί κρέμα
  • 1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
  • 50 γρ γραβιέρα τριμμένη (στο χοντρό του τρίφτη)
  • 70 γρ Παρμεζάνα τριμμένη
  • 1 λεμόνι σε φέτες
  • 1 κγ γλυκιά πάπρικα
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

 

Μανιταρόσουπα βελουτέ

μανιταροσουπα

Η μανιταρόσουπα ως ορεκτικό για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι είναι ότι πρέπει γιατί δεν είναι βαριά, δεν έχει έντονη γεύση και παράλληλα προετοιμάζει το στομάχι για την γαλοπούλα γεμιστή.

Τι θα χρειαστείς για την μανιταρόσουπα:

Τα κοτσάνια και το δέρμα (φλούδα) από τα μανιτάρια που θα χρησιμοποιήσουμε

  • 1,5 λίτρο νερό
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 2 κ.σ αποξηραμένα μανιτάρια

Μανιταρόσουπα Βελουτέ – Για την Μανιταρόσουπα:

    • 400gr μανιτάρια λευκά
    • 2 κ.σ ελαιόλαδο
    • 1 κ.σ βούτυρο
    • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
    • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
    • 2 τεμάχια σέλερυ ψιλοκομμένα (όχι τα φύλλα)
    • 100ml κόκκινο κρασί
    • Ζωμό από τα κοτσάνια/ δέρμα των μανιταριών
    • 1 κλωνάρι θυμάρι
    • 150ml κρέμα γάλακτος
    • Αλάτι & πιπέρι

 

Πατάτες με μπέικον και κρεμμύδι στο τηγάνι

Οι πατάτες με μπέικον είναι το ιδανικό συνοδευτικό για την γαλοπούλα γεμιστή που μόνο την γεύση της γαλοπούλας θα αναδείξει.

Τι θα χρειαστείς για το χριστουγεννιάτικο ορεκτικό:

  • 6 πατάτες ​
  • 1 κρεμμύδι λευκό ​
  • 250 γρ μπέικον άκοπο ​
  • 4 κ.τ.σ Μαϊντανό ​
  • Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα ​
  • Πάπρικα καπνιστή

 

Gnocchi πατάτας με κολοκύθα και μπέικον

 

Gnocchi πατάτας με κολοκύθα και μπέικον
Gnocchi πατάτας με κολοκύθα και μπέικον

Τα Gnocchi πατάτας με κολοκύθα και μπέικον είναι από τις σοκαριστικές συνταγές που θα εντυπωσιάσουν πάρα πολύ τους καλεσμένους σου ενώ παράλληλα θα αναδείξουν κατα πολύ την γαλοπούλα γεμιστή.

Τι θα χρειαστείς:

  • 1 συσκευασία gnocchi (περίπου 1 κιλό)
  • 200γρ. μπέικον (άκοπο), εμείς το κόβουμε σε κύβους
  • 500γρ. κολοκύθα σε κύβους καθαρισμένη από την φλούδα της
  • 2 μέτρια καρότα κομμένα σε κύβους
  • 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκορδο
  • 2 ½  κούπες ζωμό κότας
  • ½ καυτερή κόκκινη πιπεριά
  • 150γρ.  παρμεζάνα
  • 50γρ. φρέσκο βούτυρο
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.τ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • 1 κούπα κρέμα γάλακτος 35 %
  • 4 φυλλαράκια φρέσκο φασκόμηλο
  • 1 μικρό κλωνάρι Δεντρολίβανο
  • 1 κ.σ. λάδι λεύκης τρούφας
  • Αλάτι, πιπέρι

 

Σουφλέ κανταΐφι με 4 τυριά και μπέικον

σουφλέ κανταΐφι με τυριά και μπέικον

Το σουφλέ με 4 τυριά και μπέικον είναι από τις αγαπημένες μου συνταγές γενικά αλλά και ειδικά αν θέλουμε να εντυπωσιάσουμε με τα ορεκτικά μας στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι χωρίς να “καπελώσουμε” την γαλοπούλα.

Τι θα χρειαστείς:

  • 1 πακέτο φύλλο κανταΐφι
  • 600 ml γάλα χλιαρό
  • 400 ml κρέμα γάλακτος 35%
  • 5 αυγά
  • 1 κ.τ.γ μοσχοκάρυδο
  • 50 γρ βούτυρο
  • 200 γρ γραβιέρα τριμμένη
  • 150 γρ καπνιστό τυρί τριμμένο
  • 200 γρ μοτσαρέλα τριμμένη
  • 150 γρ παρμεζάνα
  • 150 γρ ζαμπόν ψιλοκομμένο
  • 150 γρ μπέικον ψιλοκομμένο
  • 200 γρ μπεσαμέλ σφιχτή
  • 1 αυγό
  • 1 κρόκο αυγού
  • 100 γρ βούτυρο για το κανταΐφι
  • αλάτι, πιπέρι

 

Τάρτα με απάκι, μανιτάρια και γραβιέρα

τάρτα με απάκι, μανιτάρια και γραβιέρα

Μια υπέροχη και πεντανόστιμη συνταγή που 10-0% θα αναδείξει την γαλοπούλα γεμιστή χωρίς να σε απογοητεύσει σε γεύση, εμφάνιση αλλά και εφευρετικότητα!

Τι θα χρειαστείς:

  • 1 ζύμη τάρτας
  • 3 κ.τ.σ βούτυρο φρέσκο
  • 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4 μεγάλα αυγά
  • 500 γρ μανιτάρια
  • 200 ml κρεμά γάλακτος
  • 250 γρ απάκι Κρητικό κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 150 γρ Κρητική γραβιέρα τριμμένη
  • ψιλοκομμένο σχοινόπρασο για το γαρνίρισμα
  • Αλάτι, πιπέρι

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ