Σουφλέ κανταΐφι με 4 τυριά και μπέικον

Η συνταγή για το κανταΐφι με τυριά και μπέικον

1. Αλείφουμε ένα πυρέξ με βούτυρο.
2. Αφήνουμε να ξεπαγώσει το κανταΐφι και το ξάνουμε.
3. το χωρίζουμε σε δυο ίσα μέρη, το μισό θα πάει από κάτω και το άλλο μισό πάνω από τη γέμιση.
4. Το κρατάμε μαλακό βάζοντας μια πετσέτα βρεγμένη από πάνω του.
5. Φτιάχνουμε την μπεσαμέλ.
6. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα τριμμένα τυριά, το ζαμπόν, το μπέικον, τη μπεσαμέλ, τα αυγά και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε.
7. Στρώνουμε το μισό κανταΐφι στον πάτο του πυρέξ και αδειάζουμε από πάνω τη γέμιση.
8. Έπειτα σκεπάζουμε με το υπόλοιπο κανταΐφι, προσοχή δεν το πιέζουμε θέλουμε να είναι αφράτο.
9. Χαράσσουμε την πίτα σε τετράγωνα κομμάτια.
10. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα 5 αυγά με το γάλα, την κρέμα γάλακτος και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, περιχύνουμε το κανταΐφι.
11. Αφήνουμε το πυρέξ για 1 ώρα εκτός ψυγείου ώστε να φουσκώσει με τα υγρά το κανταΐφι.
12. Μετά από 1 ώρα λιώνουμε το βούτυρο και το βάζουμε πάνω από το κανταΐφι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια από το κανταΐφι.

Η διατροφική ανάλυση για το Σουφλέ κανταΐφι με τυριά και μπέικον