Οσομπούκο στο φούρνο με λαχανικά

0
943
οσομπουκο στο φουρνο με λαχανικα ιδανικο για χριστουγεννιατικο τραπεζι

Οσομπούκο στο φούρνο με λαχανικά! Σου έχω μια απίστευτη συνταγή για να κάνεις ένα μελωμένο οσομπούκο του ονείρου που είναι ιδανικό ακόα και για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι, μόνο αν θες να εντυπωσιάσεις την παρέα με τις συνταγές σου!

Πριν πάμε στην λαχταριστή συνταγή για το οσομπούκο, θέλεις να μάθεις τι είναι;

👉🏽 Οσομπούκο | Μάθε τι είναι, από ποιο κρέας και τις καλύτερες συνταγές

ΟΣΟΜΠΟΥΚΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ:

Πάμε να δούμε μαζί όλα τα υλικά για να κάνεις το ωραιότερο και πιο γευστικό οσομπούκο στο φούρνο που έχει γίνει ποτέ! Θυμήσου ότι το οσομπούκο στο φούρνο είναι μια εξαιρετική συνταγή για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι!

Οσομπούκο για τα λαχανικά:

  • 4 καρότα
  • 4 κλωνάρια σέλερυ
  • 4 κολοκυθάκια κολοκυθάκια
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 4 μικρές ντομάτες
  • 30 γραμμάρια βούτυρο
  • δεντρολίβανο
  • θυμάρι
οσομπουκο στο φουρνο
οσομπουκο στο φουρνο

Οσομπούκο υλικά:

  • 4 κότσι (το καθένα περίπου 300 γραμμάρια)
  • αλεύρι για παναρισμα
  • 1 κύβο λαχανικών3 κρεμμύδια
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 3 Κ.Σ ελαιόλαδο
  • 250 ml ζωμός Βοδινός
  • 150 ml ξηρό λευκό κρασί
  • Αλάτι και Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 κ.τ.πελτές
  • 1 κ.τ.γ. ξύσμα λεμονιού
  • 1 κ.τ.γ θυμάρι (ψιλοκομμένο)
  • 1 κ.τ.γ δεντρολίβανο (ψιλοκομμένο)
  • 1 δάφνη

ΟΣΟΜΠΟΥΚΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΥΝΤΑΓΗ:

Πάμε να δούμε μαζί βήμα προς βήμα πως θα κάνεις την ωραιότερη συνταγή για οσομπούκο που την παρουσιάζεις ακόμα και ως κυρίως για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι!

οσομπουκο στο φουρνο
οσομπουκο στο φουρνο

Για το οσομπουκο στο φουρνο με λαχανικά:

  • Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μπαστουνάκια μήκους 5 εκ. (περίπου 2 ιντσών).
  • Κόβουμε το σέλινο και τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε στη μέση και τα κόβουμε σε μπαστουνάκια.
  • Ξεπλύνετε την πιπεριά, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σταυρωτά σε λωρίδες
  • Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε.
  • Αλατοπιπερώνουμε το μοσχάρι και το αλευρώνουμε.
  • Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το μοσχάρι, σε παρτίδες, μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
  • Αφήνουμε το μοσχάρι στην άκρη.
  • Προσθέστε στο τηγάνι που σοτάραμε το κρέας, εάν κύβο λαχανικών, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρετε για λίγο.
  • Σβήνουμε με το κρασί και τον βοδινό ζωμό, ξύνοντας τυχόν κολλημένα κομμάτια στον πάτο του τηγανιού.
  • Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το ξύσμα λεμονιού και τα μυρωδικά και
  • Αλατοπιπερώνουμε.
  • Βάλετε τα λαχανικά σε ένα ταψί φούρνου και αραδιάσετε από πάνω τις ντομάτες κομμένες σε φέτες
  • Περιχύσετε με τη σάλτσα που κάναμε με το Osso Bucco και αραδιάσετε από πάνω τα κομμάτια του κρέατος
  • Προσθέσετε το βούτυρο και 500 μλ νερό
  • Σκεπάσετε με λαδόκολλά και μετα μ αλουμινόχαρτο και ψήσετε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 165ο C για 3 ώρες
  • Ανεβάσετε την θερμοκρασία στους 200ο C , βγάλετε το αλουμινόχαρτο και τη λαδόκολλά και ψήσετε το φαγητό για 10 λεπτά και μέχρι να πάρει χρώμα
  • Αραδιάζουμε το osso buco σε πιάτα σερβιρίσματος με τα λαχανικά περιμετρικά.
  • Γαρνίρουμε με δεντρολίβανο και θυμάρι για να σερβίρουμε.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ