Παιδικές Ψαροκροκέτες | KidsMenu

Η πιο εύκολη και νόστιμη συνταγή για υγιεινές ψαροκροκέτες είναι εδώ!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Υλικά για 4-6 άτομα:

• 2-3 πατάτες βρασμένες
• 1 καρότο βρασμένο
• Δυόσμο, άνηθο, μαϊντανό
• ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 λαβράκι ή τσιπούρα (500gr.)
• Λάδι
• Αλάτι & πιπέρι
• ½ λεμόνι

Για το πανάρισμα:

• Αλεύρι χωρίς γλουτένη
• 1 αυγό
• 50 gr. Κουάκερ
• Μαγιονέζα για το σερβίρισμα

Παιδικές Ψαροκροκέτες – Παρασκευή

1. Βράζουμε το λαβράκι για 15’, το αφήνουμε να κρυώσει και το καθαρίζουμε προσεκτικά από τα κόκκαλα. Τοποθετούμε το καθαρισμένο ψάρι σε ένα μπολ.
2. Ψιλοκόβουμε  το κρεμμύδι σε μικρό καρέ. Τρίβουμε στον τρίφτη τις πατάτες και το καρότο. Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά. Τοποθετούμε όλα τα υλικά στο μπολ με το λαβράκι. Προσθέτουμε λάδι, λεμόνι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να δέσουν τα υλικά.
3. Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 30’ για να δέσει το μείγμα. Βγάζουμε από το ψυγείο και πλάθουμε κροκέτες ίδιου μεγέθους.
4. Πανάρουμε μία μία τις κροκέτες, περνώντας τις από τα υλικά με την εξής σειρά: πρώτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από το κουάκερ.
5. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τις κροκέτες για 2’ από κάθε πλευρά, ώσπου να πάρουν ομοιόμορφο χρώμα.
6. Σερβίρουμε και συνοδεύουμε με μαγιονέζα!

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!